说到猕猴桃，我们立马就会想到质地柔软的果肉，酸甜爽口的味道。据说因为猕猴喜欢食用猕猴桃，所以人们便用猕猴桃来命名。猕猴桃有个称号叫做“水果之王”，它含有钾、钙、锌等微量元素以及人体所需的17种氨基酸，可谓是营养丰富。那么我们日常食用猕猴桃都有什么功效，食用猕猴桃有没有什么需要注意的呢。
【轻松一刻---just for fun】
猕猴桃俗称阳桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原产于中国的古老野生藤本果树。早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。猕猴桃原产中国，本来是一种野果，直到上个世纪初，一位新西兰的女老师把它带回国，才发展成被称作奇异果的果品。从野生到栽培的发展过程，颇具传奇色彩。
相传古代南方林区，野生一种果树，山里人都不识，其树每年8～10月，果实成熟呈椭圆形，果皮有黄褐色绒毛，外貌丑陋，人们认为野果含毒，都蔑视之。一天夜晚，正是夜深人静之际，在暗淡的月光下，人们发现：一群群老老小小的猴子从四面八方奔跑而来，纷纷往果树上爬，你抢我夺地摘采野果，边吃边摘，一时间把野果抢摘一空。山里人说，此野果既然猴子能吃，难道我们不能吃吗?随即大家拿了大篮小筐，纷纷摘采，运回家中。山里人将摘来的野果，天天吃，年年吃。数年后，自从吃了野果，原来多生毛病的人不病了，原来身体羸弱不堪的变得强壮起来了，年老体弱者也变得身轻长寿了。于是大家把这种野果视为仙果、珍果。
【功效与作用】
中医认为，猕猴桃味酸、甘，性寒。主治清热泻火、滋补强壮、利尿通淋。
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降低胆固醇
食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
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促消化
防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化，红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素。可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。
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降血脂
抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。
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防癌抑肿瘤
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。
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增强体质
猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
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减肥健美
猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。
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治口腔溃疡
猕猴桃果肉中含有丰富的VC和VB微量元素，对预防口腔溃疡有天然的药效作用。
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预防眼病（白内障）
愈来愈多的成年人患有白内障，猕猴桃富含植物化学成分叶黄素, 叶黄素可在人的视网膜上堆积。
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防衰老
增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达168.9毫克，号称水果之王。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。
【食用禁忌】
一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。
1.猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；
2.不宜与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶；
3.脾胃虚寒者应慎食，阳虚体质应忌食或少食；
4.先兆性流产，月经过多和尿频者忌食。
【食疗菜单】
猕猴桃酸奶
功效：猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力。
做法：
1.猕猴桃去皮，再把猕猴桃横过来，开始切片，尽量的切薄片；
2.猕猴桃切丁，再放到酸奶上就完成。
猕猴桃果泥
功效：健胃、清热、增强免疫力。
做法：把猕猴桃果肉打成果泥，如果酸就加一些糖、蜂蜜之类的调和下。
猕猴桃西米露
功效：
梨：清肺化痰、生津止渴、补血；
猕猴桃：健胃、清热、增强免疫力。
做法：
1.梨洗净刨去皮；
2.在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用
3.煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底；
4.煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水；
5.猕猴桃削皮，放入料理机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀；
6.倒入生梨盅中即可。感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好来吧。
猕猴桃的做法还有很多，而且都是“无火之炊”，不在厨房也可以制作，喜欢吃猕猴桃的朋友赶紧动手。
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