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鹅会主动咬人，是因为鹅的眼睛看东西会缩小，在鹅的眼睛里，人比自己还要小。所以鹅不怕人，常常主动去咬人，企图吓唬人。
鹅是食草禽，全身都是宝。羽毛可以做成富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味。鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊。它具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等特点。鹅的听觉敏锐，反应迅速、叫声响亮，性情勇敢。鹅遇到陌生人则高声呼叫，展翅喙人，长期以来，农家喜养鹅守夜看门。
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