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白酒是一种曲香型白酒，因为它在酿造时酒曲不同香气不同，所以有清香味、浓香、酱香味、米香等不同种类。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒
伏特加
伏特加不同的是，标准伏特加的最大特点是无色无味。原因在于他们的酒被过滤的时候，使用桦木的活性炭过滤，使酒中的所有香气分子被吸收，导致这种酒没有味道，伏特加就成为了酒精和水的混合物。但近年来，伏特加开始在无味伏特加中添加新的口味，比如通过浸泡、蒸馏、勾兑等技术，添加各种水果、香草、辣椒等，以适应市场潮流。甚至其中一些还添加了颜色。
恰到伏特加
无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
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