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在跌宕起伏的奶粉行业中，羊奶粉凭借差异化竞争优势占据了“不羊不牛”的地位，并在2020年实现了历史性的“双百”突破。不仅羊奶粉数量突破100家(加上跨界)，市场规模也突破100亿。陕西羊奶粉在培育和栽培中发挥了重要作用。
致敬行业之美，奶粉圈新媒体携手羊奶粉智库走进陕西，开启“陕西好羊奶精耕奶粉圈”溯源之旅。这次旅行让我深受感动。今天给大家讲一下陕西羊奶粉从无到有，从弱到强，从粗放到精细，立足陕西，拓展全国的转变。
在很多业内人士的认知中，羊奶粉行业从2008年的3亿增长到2020年的100亿，一直保持两位数的高速增长，成为细分品类中的佼佼者。但实际上，羊奶粉在中国的发展已经有近50年了。
奶山羊是从山羊中选育分化出来的高产泌乳山羊品种。16世纪中叶以后，人们开始有意识地对奶山羊进行分类。到18世纪后期，欧洲国家出现了山羊养殖合作组织，加速了专业化山羊品种的培育。19世纪后期，萨能、土根堡等奶山羊品种被引入世界各地，掀起了当地奶山羊杂交改良的热潮。
中国奶山羊产业起步较晚。据文献记载，1889年至1922年，俄罗斯、荷兰、瑞士、德国、美国、英国等国的传教士和商人先后将萨能奶山羊和土根堡奶山羊带入中国。1932年，中国从加拿大引进了相当数量的纯种萨能奶山羊；直到1938年，位于陕西杨凌的原国立西北农林科技大学(现西北A&F大学)才建成萨能奶山羊繁殖场。1957年培育出年产1000公斤以上的西农萨能奶山羊，是改良家奶山羊之父。从那以后已经过去了68年，然后在1985年，陕西省正式批准了西农萨能奶山羊的名称。
西农三羊奶山羊因其良好的生产性能成为当时我国重要的畜牧业种质资源之一，并被我国其他省区广泛推广。下一步是扩大奶山羊的养殖和繁殖。值得一提的是，早在20世纪70年代，陕西羊奶产业已初具规模，其中富平炼乳厂生产出了中国之一只羊奶粉。
1978年12月，农业部、轻工业部和商业部联合成立了奶山羊领导小组办公室和全国奶山羊改良和乳品加工技术协作组。1979年，农业部、轻工业部和商业部在浙江临海联合召开了之一次全国奶山羊生产基地县会议，确定了六省首批29个基地县。1985年，中国初步建立了64个奶山羊商业化生产基地，共饲养山羊299万只。1987年，***授予陕西省富平县“奶山羊之乡”称号；1990年，历时10余年培育的关中奶山羊通过国家畜禽遗传资源委员会品种审定，成为我国奶山羊产业发展的主力军。
在此期间，1956年成立了冠山乳业(现小洋妙可乳业)，前身为龙县乳品厂；银桥乳业，原名Xi安湘桥乳品厂，成立于1973年；位于xi市阎良区吴屯镇陕西奶山羊基地中心的百越集团成立；世界银行援助的贺氏乳业正式成立。
从2007年开始，卡洛塔尼等进口奶粉进入中国大陆市场；2011年，科瑞康、加贝艾特进入中国市场；2015年，蓝河创建了羊子品类；羊奶粉市场逐渐形成陕西派、湖南派、综合派的格局；2016年，国家颁布的配方注册制度演变为国产、原装进口、跨境购买三种。
截至目前，陕西省共有20家注册婴幼儿配方乳粉厂，其中19家工厂生产婴幼儿配方乳粉。
从上面的简要回顾不难看出， *** 在养殖、奶源、工厂、监管等方面为羊奶粉的发展注入了充分的活力。早在1978年，我国就成立了由农业部、轻工业部、商务部和原西北农业大学组成的全国奶山羊领导小组。1985年，全国建立了64个奶山羊基地县。这些基地县建立了完善的鲜奶收购、加工、饲养管理、良种繁育和疫病防控体系，促进了我国奶山羊产业的发展。
到了2013年，羊奶粉的发展迎来了新的转折点。在《关于禁止委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》中正式提及。国家当时颁布:“婴幼儿配方乳粉生产企业不得使用除牛乳、羊奶及其乳粉、乳成分(包括乳蛋白、乳糖等)以外的动物乳和乳制品。)来生产婴幼儿配方乳粉。”这份文件在国家层面正式认可了羊奶及其奶粉作为婴幼儿配方奶粉的原料，也推动了羊奶粉市场的快速扩大。
2017年8月，所谓“史上最严奶粉新政”逐渐落地。截至目前，注册羊奶粉93家，其中陕西生产婴幼儿奶粉的工厂注册19家，涵盖49个型号，占注册羊奶粉总数的52.3%。同年，陕西省 *** 提出了“千亿羊奶产业计划”。在 *** 的大力支持下，陕西的羊奶粉发展迅速，和氏璧、百越、亚泰、红星美羚、美丽园等也逐渐走向全国市场。
事实上，陕西羊奶粉在整个行业中是一个特殊的存在，尤其是因为陕西羊奶粉有着长期的行业沉淀，天然独特的羊奶源优势，全国更大的奶山羊存量，全产业链建设投入巨大，19家工厂通过婴幼儿羊奶粉生产资质。然而，在很多业内人士的印象中，品牌建设差是陕西乳企的另一个特殊点。俗话说:“三年一小变，十年一大变”，不知不觉中，笔者发现陕西羊奶粉已经呈现出了变化之美。
陕西作为中国羊奶产业之一大省，有着得天独厚的奶源优势。据《陕西日报》报道，预计2020年陕西省奶山羊存栏280万只，比2019年增加40万只，羊奶产量79万吨，产业链总产值355亿元。无论从陕西乳制品的存量、产量、加工能力、品种性能、市场占有率来看，陕西的综合指标在全国都处于强势地位。其中，全产业链建设是陕西羊奶粉的有力保障。
如贺氏乳业以57万亩高寒草甸草场和自建高寒草甸草场为基础，建设了7个标准化养殖基地。目前存栏奶山羊10万只以上，并从德国引进了GEA102旋转式自动挤奶机，不断优化工厂生产设施，打造智能化新工厂；亚泰乳业拥有和控制的奶山羊数量达到8万只，拥有奶山羊养殖基地和养殖场7个，现代化机械挤奶站50个，设施齐全，自有工厂建设智能奶粉生产线4条，年产3万吨。
智能化发展时代，陕西羊奶粉加工企业的智能化设备快速升级。其中，Xi安百越羊奶集团、陕西何氏乳业集团、陕西百越优力士乳业集团、陕西隆庆乳业集团、陕西亚泰乳业、陕西唐生乳业等一批新建乳品加工厂被国际山羊协会和世界奶山羊产业发展大会评为“世界羊奶加工示范厂”。
显然，无论是常规奶粉市场还是羊奶粉市场，都处于一个供大于求的存量竞争时代。市场不缺产品，缺的是精品。对于占据天然优势的陕西羊奶粉来说，经过时间的打磨，从羊奶粉的数量上逐渐找出了一批有特色的羊奶粉品牌。
比如采用生羊奶和纯羊奶蛋白配方的和氏璧澳贝佳，其DHA和益生元的含量是国内羊奶粉中更高的。拥有“5G品质”的好牧场(自有现代牧场)、好奶源(天然稀有奶源)、好配方(乳铁蛋白+OPO)、好工艺(干湿复合技术)、好安心(全程透明追溯体系)的多恩；“森林氧吧是好牧场，散养更健康，2小时新鲜食物可享受大自然，科学配方易吸收”的美好源泉；以“鲜”为卖点的羊肉妙可，贴着“纯鲜”标签的纽贝佳艾嘉；添加了低聚半乳糖、低聚果糖、opo、叶黄素等特殊营养元素的纯羊奶蛋白羊奶粉百比佳。这些羊奶粉品牌都在凭借全产业链优势打造自己的差异化优势。
毋庸置疑，基于几十年的探索和沉淀，陕西羊奶粉已经将整个产业链建设和产品质量深深植根于企业的发展脉络中。然而，面对全新的时代，陕西乳企要真正将羊奶资源优势转化为竞争优势和经济优势，走出去是明智的选择。
因此，我们可以看到，除了在央视等权威媒体投放广告外，贺氏乳业还建立了“贺氏营销20模式”，从营销团队建设、渠道建设、终端赋能、产品推广、重点市场工作等方面做出了新的部署。围绕“5G品质”的品牌定位，多恩推出“2020多恩5GYoungMa”活动；加比自导自演奇幻儿童剧《佳佳羊的成长》，携手高流量时尚综艺ip《阳光姐妹淘》；并且，美丽园、多恩、百越等企业与高铁的“中国速度”强强联合。
时代在变，渠道在变，消费者在变，品牌也在变。细看品类增长的艰难，乳企发展的艰辛，乳企转型的决心。陕西羊奶粉除了依靠丰富的羊奶源打造全产业链，还需要更好的塑造品牌，跟上渠道，服务消费者，实现更快的转型！
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