烤羊肉串的做法（烤盘烤羊肉串的做法）

今天给各位分享烤羊肉串的做法的知识，其中也会对烤盘烤羊肉串的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1在选择肉上一定要选择羊后腿肉除去筋瘦肉+肥肉，纯瘦肉的羊肉串是没有灵魂的，肥肉一点也不腻，而且还很香！

2切肉的时候一定不要太小森掘块，可参考图二，但是正宗的此桐核一般是往方形去切，切的太小在烤制过程中会影响口感，也不可以太大，容易烤老

3关于是否需要腌制问题上，大多正宗新疆烤肉是不需要腌制的，因为肉超级好吃一点也不腔，新疆的肉鲜嫩到只需要撒一点盐就能获得满满幸福感！但是由于地域不同还有每个人口味喜好程度不同，也是可以进行腌制的。

腌制方法：

第一种：洋葱 鸡蛋清，以2kg羊肉为例，需要5个蛋清，一个洋葱，把洋葱切成碎或者顺着纹理切都可以，盖上保鲜膜腌制一晚上或者6小时以上味道是最佳的。

第二种(适合有檀味的肉)：以1kg羊肉为例，需要准备盐15g，五香粉10g，辣椒粉按照自己口味放，肉切成小块后，加入调料揉搓均匀腌制2小时即可。

4、烤肉时切记不需要刷任何的油！肉烤到5分熟时撒盐，轮卖两面都需要撒哦~紧接着拿出孜然粉，辣椒面撒，可以左手右手都拿些肉串来回交叉压一压。肉感觉考的差不多的时候在撒一遍孜然粉和辣椒面，在交叉按压一下，就可以大口快乐吃肉啦！

5、切记不可用冒着火的炉子烤肉，一定要烧好的不冒火的无烟煤。

烤羊肉串的方法步骤

烤羊肉激灶烂串的做法：

新鲜羊肉400克、羊辩穗油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。

1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。

2、白色洋葱切丝。

3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。

4、拌均匀。

5、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。

6、把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉。

7、中间串一块肥肉。

8、再串两块瘦肉。

9、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右明漏，看到羊肉的颜色由深变发白色。

10、翻面继续烤到另一面变色。

11、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。

烤羊肉串的做法如下则扮郑：

1、菜市场买新孙颂鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。

2、小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。

3、待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。

4、两面慢慢翻动，待羊肉“哧哧冒油”时，开始撒盐，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多盐，这时的羊肉已经六、七成熟了。

5、待盐均匀溶化后，开始撒辣椒面。

6、缺带待辣椒面均匀受热后撒孜然粉，如果用熟孜然，撒好孜然后就可以吃了。如果用生孜然，那撒好孜然后再烤制30秒，待孜然粉均匀受热后，就可以了。

关于烤羊肉串的做法和烤盘烤羊肉串的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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