在商品社会，即使是一瓶饮用水也被分成了三六九等。在伦敦的大型超市的货架上，饮用水的种类林林总总，价格在五十便士到一英镑之间，但是一些高端消费场所的饮用水价格，实在令人咋舌——比如来自新西兰基督城的泰塔普火山矿泉水，一瓶的售价是25英镑，介绍上写着，该水来自于新西兰死火山下的泉眼，是从古代火山岩以下200米汲取的。
其实，国际上并没有所谓的高端水概念，矿泉水的加工工艺全球都没什么太大的区别，重要的是水本身的品质，水源的特殊性通常是一些所谓高端水的重要卖点。
比如加拿大的哈利法克斯的“冰川水”，号称取自北冰洋“一尘不染的冰川”。法国的依云则以流传三百多年的辅助治疗保健“贵族传说”吸引全球的消费者，号称全球最贵的“捷克萨奇苦水”，依靠长寿村的金字招牌和几百年欧洲王室贵族宫廷御用水的活广告，价格贵的惊人，全球售价保持在25欧元以上，在中国内地的售价超过两百元软妹币。
法国是矿泉水生产大国，市面上常见的矿泉水品牌超过70种，法国山地众多，地质层丰富，据统计，法国每人每年平均消费超过200公升的瓶装水。依云矿泉水占据四分之一以上。
在法国，除了依云之外，沃尔维克，维特尔等品牌矿泉水的销量也非常可观，就价格而言，1.5公升的依云一般价格折合人民币大约是7到10元，属于中上等水平。而同等重量的佩利耶要10到20元人民币，所以，在法国，依云是最普遍的饮用矿泉水，就跟我们的农夫山泉一样。
在英吉利海峡对面的英国，民众很少喝瓶装水，根据调查，英国七成以上的民众都喝自来水，依云矿泉水在英国的销量也很好，但总量来说，人们喝的并不多。
依云矿泉水的原产地，位于阿尔卑斯山下的依云镇
目前，中国也在炒作“高端饮用水”，近年来，中国的高端水市场以每年80%的速度井喷，不仅大量国外品牌蜂拥而至，国内厂家也纷纷加入进来。虽然中国的矿泉水品牌打造与国际上差距很大，但是中国的水源还是非常优质的，世界三大矿泉富集区，其中一个就是中国的长白山。
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