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俄罗斯黑鱼子酱的可视历史(黑鱼子酱的功效和作用)2021-05-28 12:00:00
1960年，美国摄影师Karl Meadans在苏联阿斯特拉罕参观黑鱼子酱鱼厂时拍摄的一系列照片。
鱼子酱与鹅肝、松露并列为“西方三大美食”之一，是地球上难得的美味。苏联的阿斯特拉罕是世界闻名的鱼子酱之都。阿斯特拉罕出产的鱼子酱，素有黑金之称，是世界顶级美食。
几乎各种鱼卵都可以做成鱼子酱，但严格来说，鲟鱼卵才是真正的鱼子酱，更好的鱼子酱来自里海。这里出产的贝鲁加鲟鱼黑鱼卵制成的鱼子酱是顶级鱼子酱。
里海鲟鱼被宰杀后，从中获得的鲟鱼卵被制成鱼子酱。
鲟鱼一年收获两次，分别在春季和秋季。一般来说，春季捕捞的鲟鱼可以获得更高质量的鱼子酱。
顶级鱼子酱被直接送往克里姆林宫，供苏联政要享用。差不多，是用来出口的。对于苏联大多数人来说，鱼子酱只是一种传说中的美味。
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