在重庆有一家专做烤香肠的店，每天的营业时间是中午11时到凌晨3时，生意之好出乎意料，1个月后店主就收回了全部投资。这家店主小张告诉我们，转眼间做小吃已经两年了，回想起刚创业的那段时间，各种滋味在心头啊。
小张告诉我们，两年前辞职做特色小吃加盟店，萌生这个念头主要是在大学期间常与朋友到一些步行街逛街，在这里人流大，学生居多，一些小吃店还有一些小吃摊的生意都很火爆，店前几乎挤满人，当时没觉得能赚多少，可一番了解后发现，原来小吃是以量取胜的，以口味赚取回头客。特色小吃可以说是薄利多销品，虽然只有几块钱的人均消费，可利润还是蛮可以的。不少特色小吃加盟店营业额在3000以上，而且小吃行业利润都是对半以上，就因为这样，做特色小吃加盟这个念头就涌上了心头。
当时也比较纠结，虽然打工上班枯燥也单调，可日子过得还是踏实，毕竟有稳定收入。可想想，公司待遇再好工作再舒服也不是自己想要的生活。且拿着固定的工资，自己职业生涯发展也慢，经常加班不说，还要被领导指指点点。后来就鼓起勇气决心把工作辞了。准备全力着手小吃。
辞职之后，满怀着创业激情的小张来到重庆寻找创业项目。半个月考察后，他喜欢上了重庆的创业环境，也看上了烤香肠生意。随后，他投资12万，租了铺面，加盟了某品牌烤香肠专卖店。几个月的时间，小张的烤香肠店已实现每月2万元左右的营业收入。
小张的烤香肠个儿大肉多。小的一根3元，大的一根5元，生意旺的时候一天能卖200根，生意一般时也能卖出约120根。
小张说自己喜欢做烤香肠，且自己也能吃苦，卖烤香肠要起大早，没有一点吃苦精神怎可能做得起来呢？小张还有一定的经营头脑，卖烤香肠虽然不是十分复杂，但如果做的口味不好或选址不当，销售方式不对，这个看似不起眼的小生意也很难做好。
现在随着社会经济水平的提高，舌尖上的美食消费也越来越高，创业者都想在餐饮行业里来分一杯羹，特别是特色小吃利润之高。一些想投入到这个行业来的朋友又苦于没有经验，其实完全不用担心，你可以选择一个特色小吃加盟，总部会扶持，就会容易很多了。
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