虾肉质软弹，蕴含丰富营养因此很适合身体虚弱或病后需要调理的人群食用。另外虾还被准妈妈们用来通奶，虾本身具有的钙、磷对准妈妈们还有小宝宝们都很有好处。虾中含有极其丰富的蛋白质和镁、碘，这些都是有益于人体健康的物质，其中镁对人体的心脏活动有着重要的调节活动，它可以防止动脉硬化，扩张管状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的发生。
现代医学研究指出：虾肉有补肾壮阳、养血固精、通乳抗毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜食用人群很广泛，适合老人、小孩、青年人群食用。
禁虾人群
虾虽然适宜多吃，也适合大部分人群食用，但还是有那么小部分人群是不宜食用虾这类食物的，在这里天气网为您归纳了以下几点：
1、患有皮肤湿疹、皮肤癣、皮炎等皮肤瘙痒患者是禁止食用虾的，另外还有阴虚火旺体质的朋友不能食用。
2、过敏体质的人也不能食用，例如患有过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人群。
3、服用了大量维生素Ｃ的人群禁止食用。
与虾不匹配的食物排除了体质不适合吃虾的可能性，就可以放肆的大吃特吃美味的虾料理了吗？您还是太天真了，一些食物也是不能和虾一起吃的，一旦不小心将不匹配的两种或者多种食材一起食用，受伤害的还是您自己，当然为了预防上述情况的发生，在这里天气网的小编将为您列举几类不能与虾一起吃的食材，请您吃虾的时候远离这些食物，远离伤害。
1、南瓜
虾与南瓜一起食用会引起急性肠道传染病——痢疾
2、柿子、葡萄、山楂等
在柿子、葡萄、山楂等水果中含有鞣酸这一物质，当虾中的钙与鞣酸结合，会生成一种不易消化的物质，会导致呕吐、头晕、腹痛的症状。
3、含维生素C的食物
虾肉中含有五家砷化合物，这类物质本身是无害的，但一旦与维生素C在一起就会形成三价砷也就是砒霜，其结果就是急性砷中毒。要注意的是：柠檬、柑橘、青椒、西红柿等食物含有大量维生素C。
4、鸡肉、猪肉
虾和鸡肉或猪肉一起食用会产生肝肾衰竭。
如何健康吃虾，既有营养又可以健脾养胃、开胃裨益。丝瓜虾汤
主料：鲜虾（500g)、丝瓜（500g)、香菇（50g)、姜片适量、盐
做法步骤：
1、将虾去壳去虾线，用料酒、生粉、生抽腌制备用
2、丝瓜洗净，用滚刀法切块备用
3、香菇用淡盐水泡半小时，清水洗净切丝备用
4、姜切丝
5、热油放姜爆香，加入丝瓜、香菇煸炒
6、煸炒半熟后加入1500毫升的清水或者高汤开大火
7、水开后加入虾仁，虾仁熟后加盐，熬制5分钟出锅
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