1.盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，。
想腌制咸鸡蛋，但不知多少鸡蛋放多少盐才好？
鸡蛋和盐的比例：用盐克数大概是鸡蛋数的3倍。 步骤/方法： 1，将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干，否则做出来的咸。
主料：土鸡蛋 辅料：食盐 调料：白酒1，鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。2，另准备一个干净无水的碗放入盐。3，将蘸满白酒的鸡。
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1，黄沙腌蛋法。备黄沙500克，精盐100克，精油50克，水适量。腌制时先。
不可以
请问怎样腌制咸鸡蛋最好吃？
腌制方法如下：1. 鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；2. 将洗净的鸭蛋放入带费用盖的容器中，再撒上一层盐。
有两种直接且简单的操作方法。1，简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放多少钱凉；把鸡班会蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月。
把选好的鸡价格蛋用布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水孟买猫浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。 另外，取香葱10根打成葱结，生姜4多少片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4。
核心提示：咸鸡蛋这种家常陈妃平方便菜有许多腌法。生腌，熟腌，泥腌，干腌报价，纸腌各种腌法，各有短长，此次采用干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。 咸鸡蛋属于腌制食品。
将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿，然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内，将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了。 。
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