腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品，湖南，湖北，广东，四川等均有生产。 原料配方。 制作方法 1.腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，。
您好！ 腊鸡的做法： 一，选鸡 以健康无病，体大丰满，胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳，也可利用体重在报价1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。 二，宰杀 将鸡体倒悬，左手。
怎么办，腌制的话1斤鸡肉用多少盐，怎样腌制，是把盐弄到水里还是摸到鸡。
主料：清远鸡1只 调料：新鲜沙姜80克，生姜80克，细海盐3茶匙 仙妮 做法步骤：1，主。 5，把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小多少钱时；
第一，根据你自己的口味。第二，看你要腌的鸡的大小。一般来说5斤左右的鸡的话，需要15-20G的盐就OK了。
不分解的话，一般都从里往外腌制，也就是在鸡的腔子里边，放上材料！材料，也不光你说的哪几李媛种！像八角，香叶，肉扣，白芷，草果等，如果鸡的皮部没有别的要求，。
费用 有了老汤后 再次腌制的话 一斤原料多少盐？？求解
小勺十勺 大勺五勺 然后大勺两勺 再看看别人怎么说的。
50g就够够了 ，还有就是你放水腌制的话需要100g
麻辣鸡块 原料： 整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1:4），葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜多少，白糖。 做法： 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层。
材料三黄鸡0.5只，淘米水几碗，料酒1小碗，姜数片，盐适量做法1.三黄鸡切块；2.淘米水放沙锅烧开，加入三黄鸡，姜片，料酒，中火烧开，转小火炖至鸡肉软熟；3.出。
没有具体比例，就是把鸭蛋放白酒里面滚一滚再放盐里滚一价格下就可以了。
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