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番茄可以生吃。但是要适量，因为番茄属于寒性的食物，吃多了对肠胃不好，尤其脾虚者会引起腹泻等症状。
番茄可以生吃，番茄生吃的话，其中的维生素和矿物质不会被破坏，人体也可以达到最大的吸收。但是要适量，因为番茄属于寒性的食物，吃多了对肠胃不好，尤其脾虚者会引起腹泻等症状。
一般来说，番茄里面含有的番茄红素以及维生素是比较高的，如果将番茄煮熟后，就会让番茄里面的元素遭到破坏，所以在平时想要食用番茄的时候，尽量选择生吃番茄。
不过要注意的是在生吃番茄之前要将番茄清洗干净，如果番茄表面残留的化学物质没有清洗干净就食用，就可能会导致肠胃不适，甚至中毒。另外胃不好的人，不建议在空腹的状态下吃番茄，因为在空腹的时候，吃番茄会让番茄里面所含的胶质物质和胃部中的胃酸结合而引发胃结石。
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