“除了过年等少数时段，广州市场上现在基本就不存在保姆荒的问题，缺少的是复合型高素质家政人员。在大量引进菲佣还不具备条件的情况下，我们需要自己培养像段利娟这样的人才。”20日，在广州安瑞祥家庭服务有限公司的培训会上，广州市家庭服务行业协会执行会长莫小英这样说。
莫会长说的段利娟，是安瑞祥公司的培训师，今年才30岁，已经做了10年家政了。
这个来自河北邯郸的姑娘，坐在记者对面的时候，显得有些腼腆。用广州安瑞祥家庭服务有限公司总监王莉的话来说，市场上的家政服务人员以三十五岁到五十多岁居多，像她这样年轻而且能力如此强的太少了。
段利娟到底有多强？记者在现场亲眼目睹了她的演示后才知道，什么才是专业。
专门到星级酒店学习保洁
当记者问到最初为什么选择家政服务行业时，段利娟说，是因为喜欢宝宝。也正是这份热爱与用心，她从北京做到深圳、广州，10年来，只换过四个东家，每家都是把孩子陪到上学。与其他家政服务人员只是打工挣钱不同，段利娟在悉心照顾宝宝生活起居的同时，还十分关注宝宝的心理健康。“这些孩子，我都是从三四岁带到他们上小学。因为经常换人，宝宝可能会感到不习惯，实际上是不利于宝宝的心理发展的。照顾孩子的时候我每天都会做记录，想以后研究儿童心理学，方便我更好地照顾他们。”段利娟说。
“为什么菲佣有那么好的口碑？因为专业！我们这个行业太缺乏专业精神了！” 段利娟告诉记者，开始的时候，她和其他刚刚从事家政服务行业的人一样，洗坏过户主面料昂贵的衣服，不懂得使用进口的电器，也为达不到东家的高要求而发过愁。但是由于勤奋踏实，聪敏好学，在过去十年内，段利娟通过自身努力获得了大专文凭与家政服务培训师资格，现在已经成为了一名家政服务培训师。
她的学生也被送往广东各地，甚至美国、加拿大、澳大利亚等地，但是她依然保持着刚入行时的学习习惯。“每年不管再忙，我都会抽一个月来学习，去提升自己。”
为了提升自己的业务水平，段利娟不仅阅读了介绍德国、日本、香港家政服务方面的书籍，更专门去星级酒店学习。她曾经跑去维也纳国际与丽枫酒店等星级酒店应聘，为的就是能够学到星级酒店如何保洁和服务的先进经验。
“比如说如何铺床。我之前在户主家铺好一张大床需要一个多小时。到了酒店之后，发现我师父铺一个两米的床只需要二十分钟。一抖就能够铺得非常平整。再比如，如何处理地毯上的口香糖。你只需要将冰块敷在地毯上，口香糖遇冷凝固后，就很好铲除了。还有如何处理顽固污渍，对于水温和洗涤剂使用的先后顺序都很讲究。”
管家型人才一个月两三万很正常
莫小英告诉记者，目前广州市场，对于家政服务业从业人员的需求量可以达到几十万，尤其是高端人才尤为稀缺。虽然大家普遍认为菲佣的服务意识很强，但是按中国现行的外国人在中国就业管理的相关规定，菲佣的合法引进在当下要满足非常严格的条件，而能满足这样条件的家庭是很少的。她介绍，去年广东经批准引进的菲佣只有八起，而上海只有五起。我们在市场上看到的菲佣，大多数可能持的是旅游签证或者商务签证，也可能是签证过期的“黑户”。在这种情况下，培养我们自己的高端家庭服务行业人才就显得尤为重要了。
莫小英介绍，当前家政市场上高端人才极为稀缺，但具有大量需求。它是专业为外籍家庭及高端家庭提供英语达四级、熟悉电脑的使用、大专以上学历的管家型服务人才，要求从业人员英语流利，有较强的沟通能力和主动配合能力，具备高端家庭事务的管理，擅长儿童中英文教育和学习辅导。要求家政人员是相对年轻的，既进得厅堂，也入得厨房“多元化”服务型人才。目前，这一领域还是一块待开发的处女地，市场前景可观，协会正与各大高校和家政公司合作，大力培养相关人才。
王莉也表示，目前广州家庭服务行业未来的发展方向在于精细化和专业化，家庭服务行业的高收益已经吸引了很多高学历人员，她的公司中就不乏本科毕业生与双学位获得者。但目前大部分家政公司还不具备培训高端人才的条件：那些家政工连别墅都没进去过，怎么教？为此，公司特别租用了一套1000多平方米的别墅，投入500多万来装修，让学员在实景中体验并学习。
“有没有技能在家政行业的差别是立竿见影的，文凭和技能越高，工资也越高。现在，育婴、烘焙、家务管理与清洁等课程，一套学下来要一万多块钱，但是愿意学习的人还是非常多。本科毕业的一个月收入七八千很正常，全能型的，会开车、会做菜的管家型人才，一个月两三万都有可能。”王莉说。
【图文/记者】项仙君 实习生潘石蓝
【视频拍摄】 潘石蓝 项仙君
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