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鱼生粥 主料：
大米500克，青鱼肉500克。 辅料：海蜇皮、油炸花生米、酱油、盐、葱、姜、香油、香菜各适量。
制作方法
1.大米洗净，加入清水煮沸，转中火煮 1.5～2小时，加入香油、盐煮成咸味粥。
2.鱼肉剔骨洗净，切片待用；海蜇皮去泥切丝；葱、姜、香菜分别洗净切末，加入酱油拌匀成调味汁。
3.置数个碗，分别盛入步骤2中的食材。
4.粥成之时，趁沸直接倒入鱼片碗中，迅速搅动，令鱼片受高温烫熟。
食用时撒上花生米即可。
【营养功效】
青鱼所含的核酸是细胞必需物质，有延缓衰老、辅助疾病治疗的作用。
小贴士
半熟鱼肉残留有寄生虫的可能性极高，因此不宜常食鱼生粥。
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