所谓的绿色食品，实际上是指那些不含化学残留，对人体伤害很小，甚至没有伤害的食品。换句话说，绿色食品就是指遵循可持续发展的原则，按照特定的方式生产，经过专门机构进行认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。
绿色食品，不单单指的是蔬菜等颜色是绿色的食品，一些水果，例如草莓，橘子等其他颜色的食品也可以叫做绿色食品。绿色食品不仅能够满足人体对营养物质的需要，更加不伤害人体，因此受到了许多人的欢迎。平时多吃一些绿色食品，对于我们的视力是有很好的缓解疲劳作用的，多食用绿色食品可以舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪，另外，患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品。比如在新鲜的绿色的水果和蔬菜里面就含有丰富的叶绿素可以增强人们的免疫系统功能。
多吃绿色食物，还有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，同时，还有利于降低血液中的胆固醇。对于爱喝酒的人来说，如果能够坚持吃绿色食物，则有利于维护肝功能。绿色食物有助于取出肺中的废弃物，清洁肠胃，能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。
绿色食品在我们日常生活中时常可以见到，如所喝的绿茶，所吃的青菜等。新鲜的绿色水果和蔬菜中含有丰富的叶绿素，有利于促进新陈代谢和缓解疲劳，增强身体的自我调节能力。
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