在我们的日常生活中，有一种蔬菜可以说是每个农村家庭每日必吃的菜，那就是土豆。但是有些细心的人会注意到在不同的大型超市里面，把土豆叫做是马铃薯，还有叫做是洋芋的人。之前村里一个大姐说她以前在超市当蔬菜理货员的时候，每天都有人问她“土豆在哪”、“马铃薯在哪“、”洋芋在哪“，她就纳闷了不都是一种东西吗？怎么这么多叫法，让人很困惑。今天就为大家解读关于”土豆“的发展史以及名字的由来。
土豆这种植物最早产于南美洲安第斯山区，是一种野生植物，人工栽培的历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。那时候土豆的叫法是马铃薯。而传入中国的时间尚不明确，只是在陕西省兴平县县志的记载中说到是在16世纪时中国已经有人工栽培的马铃薯了。
土豆属于茄科茄属一年生草本植物，其生长繁殖是利用块茎无性繁殖，对气候要求不高，适应环境能力强，只要在出土和幼苗期温度不低于0度即可。马铃薯的特点是种植周期短、耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广、产量高，且营养价值高。由于土豆的维生素含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，故此土豆是维生素C的含量为蔬菜之最。更有传言一些长寿之村里，村民主要是以土豆为主食的。
土豆在中国经过了它的事业辉煌期，16世纪引入至今，中国的土豆种植面积逐渐增加，截至2018年中国的土豆种植面积和产量已经超过1.5亿亩，已经稳居世界第一。
马铃薯的叫法主要是在西方国家，也是土豆的学名，美剧中我们经常看到，薯条、薯片等食物。
土豆的叫法是在亚洲地区比较多，在我们国家多数称作为土豆，家里吃的和饭店的菜单上都是叫做土豆丝，土豆块等。
洋芋的叫法主要在中国北方地区，在山西和陕西最为明显，也可以算作是土豆用方言的叫法，关中小吃”洋芋蛋蛋“、”洋芋叉叉“等。
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