相思豆芽苗菜，是用红小豆种子培育出来的一种特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含钙，镁，铁，磷，钾等微量元素外，还含有多种维生素。其中，维生素B1的含量是绿豆芽的5倍还多。经常食用，可预防脚气病发生，并保持人体血的酸碱平稳，有益于身体，民间验方认为经常食用想思豆芽苗菜可增强消化能力，抑制肠道疾病发生。 生产场地及设备
生产场地，大棚或房舍及地下室等。
育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盘。
栽培架 通常架高1.5-1.8，长1.5米，宽50厘米，层间距40-50厘米。农家使用的栽培架可用卒木搭建，以节约生产成本。 浸种催芽
浸种 发芽率95%以上红小豆种子，剔除残缺，瘪籽及杂质。夏天用益富源芽苗生态宝菌液浸泡10-16小时，冬天用65度的温水泡种10-12小时，之后用益富源益生菌浸泡6-10个小时，泡胀后清洗干净，沥干水
播种 育苗盘内垫一层报纸，将拌完药的红小豆种子播于盘内，每盘播干种250克左右，使种子均匀分布，既不留白也不重叠。同时剔除变色，残破及霉烂的种子。
播种后进行叠盘催芽，上下加垫保湿盘（即垫有一张湿报纸的育苗盘）保持温度20度左右，使幼芽快速长出。当芽长2厘米左右时即可上架管理，期间每日倒盘1次，喷水一次，水中加入益富源芽苗生态宝菌液，喷水是打湿种子和报纸即可。
上架后的管理：
浇水 根据天气情况，每日浇水2-3次，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前的苗少浇水，5厘米之后的苗多浇水。以盘内不积水且不滴水为宜。 温度 保持室内温度20-25度之间，晚上温度不能低于15度。
光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，叫相思苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的苗，叫鱼尾红豆苗。
注意通风 一般控制空气相对湿度75-80度。
采收 当苗高10-12厘米，真叶沿未展开，即可采割。
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