最近外卖市场，两大外卖平台纷纷出现，外卖无人接单，等待接单时间平均超过30分钟，这与之前外卖迅速接待，有明显的外卖接单下滑出现。
深圳地区，美团近1个月，从客户点外卖到骑手接单，平均时长超过30分钟，周一到周五下午2点-5点，更是出现接单时间超50分钟的情况。这大大降低美团用户的使用率。
9月17日下午，某位美团用户，下午1点20分点餐，预计送达时间为2点08分，截止到2点05分，依然没有骑手接单，最后不得不退单，而对于商家，损失极大，做好的外卖却无人接单配送。
饿了么近1个月平均接单时长超20分钟饿了么最近一个月也陆续出现超长时间接单，甚至无人接单等情况，小编根据测试发现，深圳地区，不管是美团还是饿了么，都大量出现超时接单情况。
在上半年之前，两大外卖平台，平均外卖接单时间不会超过3分钟，从客户下单，到骑手接单，中间时间不会超3分钟，小编咨询美团和饿了么外卖客服，纷纷给出的回应是，就餐高峰期，请理解。没有任何的关于外卖接单时间的正面回答。
为何外卖会出现超长时间接单，甚至不接单？根据了解发现，个别地区外卖员数量明显下降，导致外卖人员数量下降的主要原因为，薪资待遇普遍下降，骑手自愿接单模式。
目前市场上，一线二线城市，和三四线城市的外卖员薪资，基本差不多，甚至出现同等状态，普遍工资在5500-7000之间。这对于外卖员来说绝对不是高新工资，去掉外卖员的生活成本，以及车辆成本，实际工资并不高，在一线城市，甚至只够基本生活。
骑手自愿接单模式目前很多外卖员都参与到自愿接单模式，公司派单的外卖员是属于外卖公司直属员工，而自愿接单的外卖员，大多数都来自于外包。当然市场上，大部分的外卖员都来自于外包，这就明显出现了，过多外卖员自愿接单。
以前外卖员接单，是公司强制性派单，现在是自己接单，抢单等情况。外卖员也会根据距离，配送费，选择接不接单。这就出现了近1个月超时接单，无人接单等情况。
外卖行业持续下滑，影响最大的是商家外卖平台长期出现这种情况，会导致外卖市场，以及外卖饭店经营不稳定。长期不接单，超时，会导致饭店成本大大增加，如果一家饭店，每天外卖50单，20单出现无人接单，或超时，这家饭店就会面临倒闭。也会导致大批商家将退出外卖市场。
外卖市场，本市就是一个三方捆绑的关系，外卖平台，商家，骑手，三者缺一不可，只要有一者出现状况，将影响整个外卖行业。
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