去西餐厅吃牛排，菜单上都会写着西冷牛排，菲力牛排之类的牛排种类，那么你真的了解它们的不同吗？知道每一种牛排的口感特点是什么样的吗？今天小编就来给大家介绍一下去西餐厅吃牛排，你需要知道的事情。
菲力牛排
菲力牛排指的是牛里脊弱，是用一定厚度的牛里脊肉制作而成的牛排。牛里脊肉大家都知道就是我们通常说的牛柳，肉质最大的特点就是嫩，而且不含什么肥肉，又含有丰富的蛋白质，非常适合健身塑型的人群食用，也是小孩和老人的最佳选择。
西冷牛排
西冷牛排也叫做沙朗牛排，主要是牛的上腰部的脊肉构成的，跟菲力牛排比起来要有嚼劲一些，肉香也会更浓郁。西冷牛排最符合男士的胃口，豪迈有个性，脂肪和肉完美的结合，嫩中又带有 嚼劲。
肉眼牛排
肉眼牛排一般是取自牛身中间的没有骨头的部分，最大的特点就是有雪花纹，有分布不均的少量的脂肪。它的肉的嫩度稍次于菲力牛排，肉质柔软多汁。因为是肥瘦搭配特别是吃铁板牛排的时候，可以看见汁液喷溅，咬下去非常的爽口。
T骨牛排
T骨牛排就是牛腰部后面的肉，因为在制作的时候就会保留那块形状和T非常相似的骨头，所以就叫T骨牛排。T骨牛排非常有特点，它一边是菲力，一边是纽约客，肉质一边嫩，一般像西冷牛排那样口感有嚼劲，肉质要粗矿一些，非常适合又想吃菲力，又想吃西冷的人群食用。
要从口感上来排列嫩度的话最嫩的就是菲力，其次是肉眼，最后是西冷。大家可以根据自己的喜好程度来选择自己喜欢的牛排哦。
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