说到烧烤，到了这个季节，相信很多的人都很喜欢吃的一种食物，晚上的时候，走在大街上，隔老远就可以闻到烧烤的香味，尤其是在十点之后的那段时间里面，都是非常的香，夏天的时候，天气比较的炎热，很多的人都喜欢约上三五个好朋友，然后去烧烤摊上面吃烧烤，喝啤酒，心情就会变得非常的愉快，那瞬间就会将所有不愉快的食物抛之脑后，烧烤摊上面的种类有很多，像蔬菜，肉类，烤鱼，小龙虾等等。
有种鱼价格便宜，但平时没人买，却成了烧烤摊上面的“钉子户”，上面说到了烤鱼，也正是今天要说到的一种鱼，那就是秋刀鱼，这些鱼在菜市场里没人买，但是在烧烤的时候还是很火爆的，因为秋刀鱼的肉质特别的鲜嫩，而且还是一种很有嚼劲的烤鱼，一些吃货去吃烧烤，必定会点秋刀鱼，烤出来的鱼，并且再加上点孜然或者是烧烤粉，那简直就是一种美味。
秋刀鱼在平时的时候，并不是很受欢迎，而且他的价格也是很低的一种，但是很多的人可能是不会做，或者是做出来的不好吃？那么怎么做出来的秋刀鱼才好吃呢？首先，我们将买回来的新鲜的秋刀鱼，去掉里面的内脏并清洗干净，然后将秋刀鱼剁成一小块一小块的，放在一个大碗里面，并在里面加生适量的食用盐，葱段，姜片，还有适量的料酒，再加上一些的淀粉，用筷子搅拌均匀后再腌制半小时的样子。
在腌制的半个小时的时间里，我们可以不用闲着，准备一下其他的食材，青椒洗干净后切成滚刀块的，并且将蒜剥去皮之后再切成一片一片的放在旁边备用。等到秋刀鱼腌制好了之后就可以开火了，在里面放上适量的食用油，在里面放上大蒜片翻炒出香气后，我们就可以将腌制好的秋刀鱼放进去，煎至两面金黄。
到了这个时候，就可以在秋刀鱼里面加上一些调味料，有料酒，蚝油，还有一些的酱油，放在里面并翻炒均匀后，放入我们刚刚切好的青椒，翻炒到青椒断生之后就可以盛起来了。这样做出来的味道也是相当的不错的，这样的一盘小炒秋刀鱼就做好了，光闻着就很香。
有种鱼价格便宜，但平时没人买，却成了烧烤摊上面的“钉子户”，可能我们吃得都是比较的少，但死日本人非常的喜欢吃秋刀鱼。你知道了吗？
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