苦荞面富含苦荞黄酮、膳食纤维、维生素及多种矿物质等，口感清香，是一种原汁原味、无污染高原健康饮品。据科学证实，苦荞面对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人具有良好的辅助治疗作用。邛池茶业小编给大家分享几个苦荞麦美食制作方法！
苦荞面怎么吃法，更营养美味？
一、苦荞凉面
主料：苦荞凉面
配料：黄瓜、色拉油、芝麻酱、葱、姜
1.黄瓜洗净，切丝备用。
2.煮好面条，沥干，加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用
3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料
4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可。
二、苦荞面馒头
主料：苦荞面150g 白面300g
配料：酵母，糖, 清水适量。
1、把两种面粉混在一起放入和面，放少量的糖。放入酵母粉揉面。
2、盖上保鲜膜，放入烤箱50度一个小时，开始发面。
3、面发好后，揉出面中的空气，开始做馒头，手拿一团面五指弯曲成鸡爪状，逆时针揉面团直到面团光滑，全部做好了，冷水上锅，让馒头二次发酵，大约40分钟。开中火烧35分钟，火千万不能太大，太大了水蒸气太多了就会流到下面的馒头上，导致馒头成一团死面。
4、出锅了，时间到了先不要揭开盖子，等3-5分钟。
三、荞面猪肉蒸饺
主料：荞面300g 猪肉末300g 白面150g 白菜300g
配料：油，盐，葱，姜，鸡精。
1.荞面和白面一起用温水和成光滑的面团
2.猪肉馅加入各种调料和盐 搅拌均匀
3.白菜剁成细末 挤干 放入肉馅中
4.白菜末和猪肉馅搅拌均匀
5.荞面团 分成小剂 擀皮
6.取一个面皮放入适量的馅料
7、开始包饺子
8.包好的饺子放入蒸锅中
9.蒸十五分钟即可。
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