中筋面粉也可以做蛋糕，可以在中筋面粉里加入一些生粉，降低面粉筋性即可。蛋糕的做法1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2。
微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉费傅佩嘉用或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和。
多少钱可以用中筋面粉做蛋糕，做出来的效果是偏硬，搅拌的时候要尽量减少搅拌次数，会容易形成面筋。最好不要用中筋面粉做蛋糕，做蛋糕一般用的是低筋面粉，因为低筋面。
用中筋面粉做的威风蛋糕吃起来怎么粉粉的？为什么会这样？低粉是小麦粉吗。
做面包一定要用高筋粉，而做蛋糕一定要用低筋粉的。你原材料用错了，自然就不好吃了。
可以。高筋粉做蛋糕的做法步骤：1. 把蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散，加入牛奶和油搅拌均匀。2.在搅报价拌好的蛋黄中筛入高筋面粉，翻拌至看不见面粉。如果想吃不同口味的。
需不需要两种都加进去？
低筋面粉它做出来的蛋糕相对比较松软~
可以，口感也不错。请采纳！
需不需要两种都加进去？
低筋面粉它做出来的蛋糕相对比较松软~ 低筋面粉做蛋糕 中筋面粉做包子，馒头高筋面粉做面包~
高筋面粉不能做蛋糕，做蛋糕要用低筋面粉，这样做出的面包松软。
做蛋糕的话，筋性会比低筋面粉高，这样会造成容易＂多少出筋＂，搅拌太久会让面包有一点像面包一样从中乌尼思间膨胀开来。高筋价格面粉的吸水性也比较强，蛋糕会变乾，变硬！！。
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