很多人闲在家里的时候，应该最想要吃的就是零食吧，毕竟天天吃饭也吃够了，而吃零食不仅能够解腻，吃起来也比较好吃，重要的是我们可以看电视吃玩游戏也吃。
但是外面买的零食多数都是一些膨化食品，而且做法我们也看不见，有时候也都比较脏，对我们的身体百害无一利。
所以我们在吃零食的时候，最好要吃一些对自己身体有益的，今天就跟大家来推荐这一款家庭自制的小零食，即便是厨房小白也能会做，全家老少都爱吃这零食，味道更好。
那就是小米做的锅巴，今天要跟大家推荐的这款零食相当不错，它的名字叫做小米锅巴。
是自己做的健康零食，一口一块一块又脆又咸又酥，吃起来相当的过瘾，比外面买的好吃很多，在普通家庭中是相当受欢迎的，追剧可以吃聊天可以吃家庭聚会，朋友来的时候也可以拿出来招待客人，在郊游的时候更适合拿出来吃，味道简直太好了。
锅巴应该是全家老少最喜欢吃的美食吧，在外面买的锅巴味道实在是有点咸，就不如自己亲自动手来做了，只要把控自己的调料，就可以调出自己想要的味道，营养又美味又健康，又香又脆非常爽口，吃了之后就停不下来。
香脆的口感，加入适量的辣椒面或者辣椒油，可以做出自己美味又喜欢的小米锅巴，而且孩子更愿意吃，家中很多人的孩子都是喜欢吃零食的。
但是外面卖的零食普遍都添加了防腐剂，对孩子的生长发育没有好处。
所以为了能够做出孩子爱吃的零食，最好是亲自动手制作，关键是非常健康，没有添加防腐剂，让宝宝吃得更加畅快，妈妈也更加放心。
大家可以一同来学习一下，没有什么难度一学就会了，首先在做之前我们先准备好今天所需要的主食，那就是小米半碗，鸡蛋，奶粉小半碗，淀粉小半碗，烧烤调料适量和辣椒面适量准备好之后，就开始，我们今天的制作步骤。
先将小米泡一晚上，将小米里面的杂质和小米泡软，泡软之后将它洗干净也可以泡几个小时，这一泡多久依照我们的实际情况来操作，即可在碗中加入适量的水放入蒸锅中，大约蒸30分钟左右，小米就已经蒸熟了，蒸熟之后水就已经消失了。
之后再把小米中打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入淀粉面粉搅拌均匀，是为了来增加小米的粘度，搅拌均匀之后把小米揉捏成干湿适合的米团，将米团用擀面杖擀成薄饼，然后将其切成一个个的大小适中的小块，用叉子在上面插上密集的小眼儿，插上小眼儿的作用，是为了让它在炸的过程中更容易熟透，此外在撒调料的时候也容易更加渗透。
在锅中倒油，中火油热之后放入小米面皮儿，开始炸煎至两面金黄的时候就可以将它捞出了，一定要趁热的时候撒入烧烤，晾辣椒面拌均匀，晾凉之后再吃，晾凉之后吃才更加的酥脆，味道更好家人都爱吃。
如果大家做多了一定要将它放在密封的罐子里面储藏起来，切记一定要放在密封的罐子里，不要放在普通的罐子里。
因为普通的罐子里它很容易变软，受潮之后对它的口感就会影响很大，在做这道小米锅巴的时候，没有什么特别的技巧，唯一的技巧就是小米锅巴的表面一定要记得插上眼。
如果家中没有叉子的话，我们可以用牙签来代替，将表面插上眼之后才更有利于炸的过程中，更容易酥脆，并且在撒辣椒的时候更加的均匀，而且口感更容易入味，这样做出来的小米锅巴味道才更好，才更加的美味。
在选择调料的时候不一定非要放辣椒面，我们放辣椒面是因为辣椒能够促进一个人的味蕾，能够让人的食欲大开，所以才加入辣椒面，如果你的家人不喜欢吃辣椒的话，可以换成普通的自然，以及其他的调味品，调味品超市里都有卖，只要到超市买适合你家人的选择，那么一定能够做出好吃的锅巴锅巴大家都吃过。
所有的锅巴质量都过关的，那些普遍便宜的锅巴味道虽然好，但是制作过程我们没有看到，而且配料表中往往都有很多的添加剂，这些添加剂虽然是人体可适用范围，但是吃多了对于小孩子的成长是没有任何帮助的，而小孩子在成长阶段往往都比较喜欢吃零食，所以我们可以给小孩子自己在家里制作零食，这样他就不会再贪图外面的锅巴了，而且一定能够让他吃了之后就忘不了，从此再也不爱吃外面卖的那些垃圾食品。
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