茯苓的功效与副作用，茯苓的功效与作及食用方法，茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
茯苓营养丰富，每100克茯苓的营养成分；能量16千卡、蛋白质1.2克、脂肪0.5克、碳水化合物82.6克、膳食纤维80.9克、核黄素0.12克、钾58毫克、钠1毫克、钙2毫克、镁8毫克、铁9.4毫克、锰1.39毫克、锌0.44毫克铜0.23毫克磷32毫克、硒4.55微克、烟酸0.4毫克等等。
茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用；能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果；对肝损伤有明显的保护作用；有抗肿瘤的作用；能多方面对免疫功能进行调节；能使化疗所致白细胞减少加速回升；并有镇静的作用。
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。
肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。同时忌米醋。
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