蘑菇是非常健康的食物，高蛋白、低脂肪，富含人所需的氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，口感鲜美，多吃也不易发胖。小编非常爱吃蘑菇，平时也爱研究做法，今天推荐给大家5道蘑菇比肉好吃的做法，大家喜欢的话就收了吧~
蚝油蘑菇
食料：蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精
做法步骤：1.蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。3.加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。4.青红椒入锅翻炒，试试咸味，不够加盐。加一点儿鸡精，继续翻炒一会儿起锅。
椒盐蘑菇
用料：鸡蛋1个；面粉适量；蘑菇适量；椒盐适量；五香粉适量；油适量
做法：鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，即可。
黑椒味培根烤蘑菇
食材：培根2块、杂蔬粒1勺、蘑菇7个、黑胡椒0.5匙
步骤：1、将蘑菇去掉根，洗净后用厨房纸吸干水份。培根切碎，杂蔬粒备用。2、将培根和蔬菜粒装进蘑菇口中，并撒上少许黑胡椒粉。3、将蘑菇转移到烤盘中，进入烤箱中层，上下火180度，15分钟即可。4、出炉啦，简单吧！
草菇炒肉片
准备食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，红辣椒25克，葱8克，青辣椒25克，蚝油20克，生抽20克，精盐2克，食用油适量
具体做法如下：五花肉切薄片，草菇洗净对半切开，备好姜葱，辣椒片，草菇用开水，焯水后捞出凉水冲一下，中小火煎制肉片，备好料汁：蚝油，生抽，盐，肉片煎制微黄，加入姜葱炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒匀，加入调好料汁炒匀，装碟。
荠菜蘑菇豆腐羹
用料：荠菜；嫩豆腐；蘑菇；水淀粉；盐；麻油
做法：荠菜洗净摘成5公分左右的小段；豆腐切成3*3的方块，焯水后备用；起油锅，蘑菇用麻油煸炒；锅内加水，大火煮开；入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下；加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。
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