烹饪方法有哪些（烹饪方法 顺口溜）

　　【养生食补顺口溜】 生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高；黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃；番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙；橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰；萝卜。

　　有关常用烹饪手法的名词解释： 渣 饼：又叫豆渣饼。将小米，绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下。

　　1，炒： 炒 是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒，熟炒，滑炒，清炒，干炒，抓炒，软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。

　　蒸的工艺是其他国家没有的。隔水蒸汉献帝，在传统上一直认为不直接接触火，蒸出来的东西吃了不上火，并且许多菜式的确需要通过蒸的工艺才能实现其风味。一般中国烹饪里。

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　　煎炒扎煮等等，附带方法介绍谢谢

　　兔子的各种烹调方法 一，熏兔 熏兔就是用茶叶，食糖，锅巴，生姜，大葱，八角（也有用锯木屑，松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦多少钱糊产生浓烟，从而使原。

　　我只知道：煎，炒，炸，煮，蒸…

　　有：蒸（清蒸，粉蒸等）炸，煮，烙，烤，煎，炒，焖，炖，熘，烧（红烧，白烧等）等等。

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　　煸炒是最基本的烹调技术，其原料一般是片，丝，小酒吧，块，用煸炒，热锅，热油。 炒米粉与其他方法。 爆爆急，速度，强大的意义，加热时间极短。烹饪清脆的的报价鲜爽。

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