“百越”是古代中原人对长江中下游及以南地区各种民族的泛称。百越诸民族并不是一个整体，而是一种泛称、一种地理称呼。
在先秦古籍中，对长江中下游及以南地区的民族，常统称为“越”。实际上这些“越”并不是一个民族，而是众多族群的泛称，各有种姓，互不所属，或称“吴越”（苏南-浙北）、或称“东瓯越”（浙南-闽北）、或称“闽越”（闽南）、或称“扬越”（江西-湖南）、或称“南越”（广东）、或称“西瓯越”（广西）、或称“骆越”（越南北部-广西南部）......故而又称“百越”。
春秋晚期至战国前期，越族曾在今江浙一带建立强大的越国，共传8代，历160多年，与当时中原国家会盟，雄视江淮地区，号称“霸主”。公元前333年，楚威王兴兵伐越，大败越国，尽取吴越之地。自此，越人流散到南方一带，分化成众多的支系。故而，从这个时候开始，文献中便出现了“百越”这一个新的称谓。
在我国民众的普遍认知中， 山泉水是流经无污染之山区， 经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。但也因为山泉水地处高山或深山中，较为难得，所以想要喝到一股好水，也并非容易的事。
但在广西，有这么一个品牌，它就承担了山泉水的“搬运工”角色——百越山泉。
百越山泉自2014年生成面市以来，受到饮用水消费市场的认同。其入口甘甜的良好口感受到消费者的青睐。广西百越食品有限公司董事长邓见强在接受新浪广西采访时介绍到：“百越山泉百越山泉珍稀饮用天然泉水水源地位于防城区扶隆乡人迹罕至的十万大山腹地，泉眼深藏于十万大山天然大型的花岗岩母体中，百越山泉就是从地下深层的岩石中喷涌而出的天然地下泉水。”
在今年初在广西本土又一家大型的生态农业公司，引入了百越人留转下来的稻谷，开始推行百越米，我们知道现在的大米都是杂交水稻，虽然高产，但不够天然，而百越米就是将远古的水稻用最原始的种植方法来保持天然。笔者从万网的域名搜索结查来看，相关的域名都已经被抢注。看来百越米这一天然品牌都大放异彩。
虽然在今天已经找不到一个名字叫做“百越族”的民族或族群，不过，百越文化事实上却透过种种不同的方式，在很多不同民族的文化里面留下了种种痕迹。如百越水泉、百越米等，以下是一些比较值得加以探讨的议题。
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