俗话说“一日之计在于晨”，意思就是我们要珍惜早上的时间，为这一天的学习和工作打好基础。但往往早上也是时间最紧迫的，有的人甚至因为赖床而放弃吃早饭，又或者在上班的路上买点食物边走边吃。我觉得这样既影响个人形象，对身体健康也大大的不利，其实只要每天早起个十来分钟，就可以给自己或家人做一份营养早餐。
我家女儿是一名小学一年级的学生，正是培养注意力的阶段，如果早餐吃不饱或吃不好，那么就会分散孩子的注意力，直接影响学习。我基本都是早上七点钟准时起床给她做早饭，虽说这时间看着有点紧，但一般十分钟左右我就能让早餐上桌。前几天朋友送给我一个摇摇杯，据说现在国外特流行这个，只要把食材放进去充分摇匀就可以做出各种饼类，特别适合给上班族或学生党做早餐。今天的葱花鸡蛋饼就是用摇摇杯做出来的，主食材为面粉和鸡蛋，操作简单快捷，无需揉面和发面，成品松软美味，营养丰富，天天吃也不会腻，当作早餐太适合了！
【早餐葱花鸡蛋饼】
所需食材：普通面粉100克 鸡蛋2个 温水120克 香葱1根 盐3克 食用油少许
制作步骤：
1.将所有食材按照顺序放入摇摇杯中，香葱洗净切成小葱花放到最上面。
2.然后将杯盖拧紧，您就可以使出“洪荒之力”尽情的摇晃，直到杯中食材混合均匀。
3.平底锅不粘锅中刷一层薄薄的食用油，拧开杯子上面的小盖子，倒入适量的面糊。
4.开小火，晃动锅子使蛋液均匀的铺满锅底。我用的锅直径为24厘米，正好可以摊三张薄厚适中的葱花鸡蛋饼。
5.待鸡蛋饼定型变色后用硅胶铲翻到另外一面，继续再煎一到两分钟使鸡蛋饼呈焦黄状。
6.将煎熟的葱花鸡蛋饼用硅胶铲折叠起来，盛出装盘食用即可。
7.美味诱人的早餐葱花鸡蛋饼就做好了，可以搭配粥、豆浆或牛奶，妥妥的营养早餐哟！
小贴士：
面糊混合一定要均匀，直接在大碗中搅拌均匀也行。还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者培根、火腿之类的食材，我家孩子喜欢挤上一些番茄酱食用，味道也不错。总之，做任何美食的过程都不是固定的，把自己小创意加进去，让家人享受更美味的早餐才是最快乐的！
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