想吃到也难啊！！有谁知道正宗甜皮鸭的做法吗？请高手详细解答
乐山甜皮鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 乐山甜皮鸭的制作材料：主料：土鸭子1只（约 1500克）辅料：生姜，大葱，精盐，饴糖多少钱，冰糖，料酒，花椒，八角，。
介绍： 乐山人称乐山甜皮鸭为卤鸭子，是四川乐山地区的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺，由民间发掘，改进。其卤水别具特色，具有色泽棕红，皮酥略甜，肉质细嫩，。
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你可以到上看下。费用看下有没有可以参考的。或你咨询他们看下他们有没有招收学徒。
乐山甜皮鸭 怎么吃
买的时候叫老板帮你切成小块，然后就可以吃了，不用放其他东西，买来就可以吃的
乐山甜皮鸭可以用肉鸭子做吗 ？？？
当然可以啊 有些人他就是喜欢吃肉鸭的 但是为了市场广泛 小黄人 还有用其他种类的鸭子一起做的
直接吃啊！乐山的甜皮鸭 不像别的地方卖的鸭还要加调味料，这个就可以直接吃的……
食材 主料鸭子800g 辅料油适量盐适量生姜适量高度白酒适量五香粉适量白糖适量麦。杜娘 1，白糖不能直接放入卤水，要先炒成糖色，这步的做法很像红烧肉的炒糖色； 2，没。
鸭子弄得报价很干，皮吃起脆甭脆甭，香甜香甜勒。肉质很韧，嚼起很有口感。价格也比较适中，算是性价比比较高勒~
彭山傅国涌甜皮鸭：彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。。
“甜皮卤鸭”也叫“甜皮鸭”，是四川乐山地价格区的著名鸭肴，具有色泽棕红，皮酥略甜，肉质细嫩，香气宜人的特点。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子。
一直都是买乐山市中区致江路45号王浩儿章鸭儿家的乐山甜皮鸭，毕竟是四十年的老店，品质和口感都是一流的，别多少的地方没他们家的好吃。
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