从小吃到大的家常鱼块，香辣，伴有草鱼特有的肉香，是下酒下饭不可多得的菜肴。今天随手做美食的大刘就来教大家怎么做出美味的家常鱼块。如果您有什么想做的可以留言，也欢迎您关注随手做美食，每天给您新的美食。
1、新鲜草鱼从鱼脊切开，再纵向切成两半，剁成鱼块，鱼脊部分的肉较厚，切花刀便于入味
2、切好的鱼块加生姜丝、食盐、料酒腌制15分钟，然后用毛巾吸干水分
3、备料，姜蒜切片，红辣椒切圈，香芹切段
4、热锅，放少量的有，小火把鱼块煎至凉面金黄，捞起备用
5、再次热锅放油，油烧7分热，放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱爆香，爆香后加适量的清水，放入老抽调色
6、倒入煎好的鱼块，大火煮开，然后中火焖15分钟
7、15分钟后，加入香芹，翻炒，大火收干汤汁，即可起锅装盘
步骤全部结束
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