包子，最早叫“曼头”，中国传统美食，起源于三国，拥有上千年的发展历史。但至今为止，包子的商业化程度还很低，市场上还没有存在一个独立的品牌可以用来代表它。
刚起步，剩下的只有自己处理掉，第二天再回笼就不好吃了，特别是刚开始不能毁了名声，你可以做着卖着，为什么要一次做出来这么多。
包子的销量很大。三年前他做包子时，早上请六个小时工，专门帮他捏包子。每人一小时十块钱。专干早上四个小时。一个早上的营业额差不多几千块钱吧，和馒头加起来总营业额四五千这个样子！他当时由于店面太小。天天讲说要拆迁。所以不敢买机器。如果再添加包子机，醒发箱，蒸柜，那么有三个人就可以了操作起来了。你想包子机一秒钟可以生产一个，机器不停的转。你无论多大的销量都可以生产出来。手工生产比较慢一点。平均大约五秒钟捏个包子。但是人会累啊！
他当时做的包子个比较大，肉包卖1块5，成本大约五毛左右。素菜包子卖一块，成本大约在两毛一两毛二这样子，当年他是两个销售点，一个在菜市场正门口，另外一个在工人上班的必经之路，所以做的比较好一点，他请了两个做整天的，加上他和老婆就是四个人，早上六个小时工，一天的支出也不少。大约在1200块钱左右。一天差不多能赚1500块到1700之间，不过这中间也是有浮动的。那时候他给老婆说，tmd老子每天一睁开眼睛，身上就背着1000多块钱债务！
总共开了一年多时间，后来房子真的拆了。就转行做其这些人别的了。在做包子这个行业里，他算做得比较稍微好一点的那一种吧！如果往下看，十个开包子店的人，会有五六个亏本不赚钱，那赚钱的三四个，夫妻店哈，年收入10万块钱，没什么问题！那如果往上看呢？能赚100万的人也有！而且不少！有的年轻朋友会说他吹牛，做包子也能赚那么多？他的回答是肯定能！在厦门这样的就有两家。
一家是只做一个包子的，就是只卖一种肉包，这些人的肉包卖出名了！有人会开车几十公里专门买这些人的包子！一个肉包这些人们卖三块钱，它的成本也就是八九毛钱顶天了！这些人如果一天卖三五千个包子，你算一下这些人一天的收入是多少？
另外一家是专门做馒头包子食品加工的，这些人专门送酒店，宾馆，超市，大型会议！请了三十来个工人，具体卖的量他不知道，但他知道在厦门这些人有五套房子！厦门五缘湾的房价6万块钱左右，这是五套房子值多少钱？这老兄就是做包子馒头发家的，做这行快二十年了！这个才叫牛人
做包子很苦的，当年他老婆是晚上11点才睡觉早上3点半起床，中午能休息一个多小时，他身体比较差，所以他做的比较少一点 ！做包子得年轻人，如果年纪过了五十，你是吃不了那份苦的，身体上你是吃不消的。
生意要红火，真材实料好，生意要作发，太度大家夸，挣钱有多少，店口要找好。好吃是关键，技好钱多挣。
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