什么水不能喝（什么是千滚水）

冬季天气干燥，大家要多喝水！ 多喝水！多喝水！可就喝水这么一件普普通通的事都会产生很多争议，比如： 千滚水致癌！ 隔夜水有毒！ 阴阳水有害！ 纯净水缺少矿物质！然而事实上真正对身体有害的水并不是这几种水，而是很多人每天都喝的烫水。

今天小编就给大家说一说到底哪种水能喝？ 哪种水不能喝？

千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了，否则致癌。其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。可是……脱离剂量谈毒性，都是耍流氓！

◎国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L； ◎开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L。因此，对于生活中那些烧过好几次的水放心喝，不致癌。

如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。

并且，有实验证明：隔夜，甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。 所以，隔夜水能喝，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。 不过请注意的一点就是， 烧开的水，最多能加盖放置3天，超过这个时间，就别喝了。

开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？ 如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。

所以， 冷热水可以兑着喝，但不能兑自来水、井水等。

纯净水里确实没什么矿物质，但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。只要水质合格，能满足身体对水的需求，不管是喝纯净水、喝白开水，还是喝矿泉水，都没什么区别。

人体要补充矿物质，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。 人体随时都在进行新陈代谢，排出代谢物，吸收营养物质，而这些物质就包括“矿物质”。不管你喝的是纯净水还是矿泉水，身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。所以，与其每天纠结喝什么水健康，不如多花点心思在一日三餐上。

◎即使是含矿物质的矿泉水，钙含量约含4 mg / L，每天喝2L矿泉水，也只能补充8mg钙。 ◎仅仅占了每日钙推荐摄入量（800 mg）的1%，还不如你喝一口牛奶中的钙多。 所以，想靠喝水来补充矿物质真心意义不大。

世界卫生组织也将高于65℃的热饮 列为2A级致癌物（很可能致癌），其原因在于温度，而不在于饮品本身 ，为啥这个温度要卡在65℃呢？ 因为我们的口腔黏膜和食管黏膜，对温度很敏感： 适宜的进食温度在10℃~40℃，能耐受的高温也在50℃~60℃，超过65℃便能烫伤黏膜，偶尔的烫伤我们口腔、食道可以进行自我修复，但如果长期喝烫水、趁热吃等，可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿 ，还会埋下食道癌的隐患。

所以，别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了，典型的好心办坏事啊， 至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人劝你也早点改掉这个坏习惯。

那么，如何判断超过65℃？ 火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃，65℃的水只能抿一口。