是不是经常听说“你的皮肤好像剥了壳的鸡蛋一样嫩”，“哇，那个人满面的胶原蛋白”，其实就是说这个人的皮肤很好。女孩子过了25岁以后，皮肤的紧致度和饱满度都会逐渐降低，皱纹就出现了，怎么办呢？这时候就需要它——胶原蛋白了。那么胶原蛋白到底有什么作用呢？哪些食物含量最多呢？
胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，是一种生物高分子，主要以不溶性纤维蛋白的形式存在,占体内蛋白质33％左右,在美容中能支撑起人体皮肤结构，让肌肤有弹性，一旦减少，肌肤就会出现细纹、皱纹。
当女性进入25~30这个阶段，角质层中的细胞间脂质流失量增大，肌肤防御力和保湿力越来越差，小细纹也出来了；基底膜也逐渐乏力，年轻皮肤开始显现松弛痕迹。
【特点】阿胶的明胶是胶原蛋白的水解物产物，比单纯的大分子蛋白吸收更好，有良好的保湿润肤的功效
【效用】润而不燥、补血滋阴，润燥，能够保持肌肤润泽，改善肌肤，使肌肤更加有弹性，延缓衰老
【缺点】脾胃虚弱者慎用
【特点】含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低
【效用】猪蹄胶原蛋白能促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻
【缺点】猪蹄的热量不低，油脂多，不能经常食用，多吃导致肥胖。
【特点】被誉为“植物肉”蛋白质高质量好。与动物蛋白质相似。不易发胖
【效用】含有黄体酮，具有双向调节作用的植物雌激素，有效改善人体内循环，滋润肌肤
【缺点】过多饮用豆浆或吃过量豆类，会影响矿物质的吸收
【特点】富含植物胶原蛋白，含天然胶质，滋润而不腻，养阴清热、润燥、补脾开胃的特点
【效用】常食用有祛除脸部黄褐斑、雀斑、润肤的功效
【缺点】泡发时间长、体质较虚寒不合适食用
【特点】主要成分为胶原蛋白、有丰富的胶质，含多种维生素及微量元素。蛋白高脂肪低
【效用】有补肾益精，滋阴养颜，补血的作用，身体虚弱适宜经常食用 。
【缺点】鱼腥味重
【特点】海参蛋白以胶原蛋白为主体，含有18种氨基酸，特别是精氨酸
【效用】具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用
【缺点】海参多糖等物质很难吸收利用，泡发过程不方便，时间长
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