火龙果也可以很美。
火龙果咋一看起来，并不好看，像团杂乱的火球，又丑又怪。但是切开，看到里面糯糯的果肉上铺满秘密密密麻麻的芝麻粒一样的小籽，就顺眼多了。
而除去外壳的火龙果果肉，要美起来，可也是逆天的。
跟其它水果拼盘在一起的火龙果球，可爱夺目，失毫没有败下阵来。
红心火龙果果肉就更是自带主角光环了，它是天然的染料，如果你想做粉红色的饺子，或者想喝到粉色的酸奶，利用起来红心火红果果肉准没错了。
如果你在朋友圈po出这样一张红心火龙果照片，也能瞬间拉高朋友圈逼格。
火龙果原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等，又被称作青龙果、红龙果，因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。
和其它长在树上的水果不同的是，火龙果是挂在“仙人掌”上结果成熟的，是仙人掌科的三角柱属植物量天尺的果实。
我们平时吃到的最常见的火龙果，有白肉和红肉之分。白肉火龙果口感酸甜，散发着淡淡的香味，而红心火龙果在甜度和香味上都比白火龙果出众些，花青素含量跟营养价值上也更胜一筹，当然价格也更贵。
市面上还有一种黄皮白肉火龙果，又被称作麒麟果，果实较小，籽大，相比红心火龙果，甜度又更高，但是这个品种也比较少见。
火龙果除了颜值之外，让爱美人士们惊喜的是，它是一种高纤维但是低能量的水果，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，并且含铁元素比一般水果要高，更为人称道的是它特有的植物性白蛋白和花青素，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用，而花青素具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，预防癌症、心血管疾病以及老年痴呆等。
怎样挑选优秀的火龙果呢？
挑选火龙果有三个要领：
1.看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，说明熟的程度好。
2.试重量。火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，除了重量，还要挑胖胖的，不要挑瘦长型的，越胖代表越成熟。
3.看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑、没有腐烂现象。
火龙果是热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
附上美美哒火龙果慕斯做法：
材料：
火龙果泥适量，玛莉饼干100克，黄油 30克，牛奶 100ml，细砂糖 40克，鱼胶粉 10克， 奶油 250ml
做法：
1、黄油隔水溶化，饼干压碎以溶化的黄油搅拌均匀。然后将搅拌好的饼干碎压入7寸圆模中（要压实）放入雪柜冷冻10分钟。
2、火龙果切小块加入牛奶一块打成泥，将鱼胶粉加入一点牛奶拌均匀，搁着，奶油加糖进行打法。
3、将火龙果泥，融化的鱼胶和打法的奶油混合拌均。取出饼底模，把慕斯倒入模中，盖上保鲜膜，放入冷藏格隔夜就可以啦~
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