娃娃鱼在人们的生活中并不常见。仅分布于中国、美国和日本的少数地区，部分种类早已被列为珍稀物种。例如，红色大鲵被列入世界自然保护联盟。
大鲵也被称为娃娃鱼。据说它能发出婴儿般的声音，所以又叫娃娃鱼。因为环境的改变和人类的捕杀，大鲵的数量一直在减少。
为了防止珍稀动物的灭绝，许多国家都会对这些珍稀动物提出一些保护措施。娃娃鱼体内隐藏着许多细菌和病菌，如果食用不当，还可能对人的健康产生负面影响。
为了保证大鲵的数量，现在已经有人进行了人工养殖。人工养殖后，大鲵有时会流向市场，但销量并不乐观。娃娃鱼市场的现状，只有3%的娃娃鱼走上了餐桌，其余的超出了一般人的想象。
娃娃鱼被称为活化石，它们已经在地球上生活了数亿年。现实中，其实很少有人愿意养殖娃娃鱼，因为它的销售市场并不大，娃娃鱼也不是人们经常食用的一种食物。
其实娃娃鱼的味道比它的外表好多了。虽然大鲵外表丑陋，但它的肉非常肥。作为一种成分，可以满足人们的需求。
小鱼的主要栖息地在溪流和池塘里。它以鱼和甲壳类动物为食，非常新鲜柔软。所以，也贵。一件能卖两三百元。这个价格不是普通人能在餐桌上看到的食物，而真正有钱的人才愿意去买其他更贵更好吃的食材。所以，即使人造农民供应量很大，也很少有人买。
即使在餐厅菜单上也是冷门菜，所以很多餐厅都不买娃娃鱼做菜。
大鲵的市场地位长期被忽视，长期没有改变，使得部分养殖户退出养殖。
为了改变娃娃鱼滞销的局面，剩下的养殖户不得不降低价格，一度降到100元左右。结果娃娃鱼市场确实有所好转，但销量并没有明显增长。
2006年，大量娃娃鱼养殖户出现在市场上。一条成年大鲵可以产下3000只幼崽，一条符合出售条件的大鲵价格可以达到数千美元。如此高的利润吸引了大量养殖户，养殖娃娃鱼的门槛几乎被挤压。
人们被高额利润所吸引，但对市场却没有明确的研究。盲目养殖造成巨蟒大量囤积，最后不得不 *** ，损失巨大。
进入新世纪后，国家颁布了野生动物保护法，禁止食用大鲵，自然，去养殖大鲵的人越来越少。但是滞销的大鲵该何去何从？一般来说，滞销的大鲵大部分都会死。
其实娃娃鱼养殖户还是有的，只是规模变得比过去小了。大鲵在市场上的价格很低。广东揭阳有家养大鲵养殖场。娃娃鱼公布的价格是45块钱一斤左右，一般是三斤左右。陕西三山的几家养殖场价格也不高。顺丰快递的直播可以存活几个月。然而，即使是这么低的价格，也只有3%的人上桌。
而且一直有传言说娃娃鱼不会发出婴儿般的叫声，而娃娃鱼在水中呼吸时的气泡破裂会发出尖锐的声音。至于卖不出去的娃娃鱼，除了自然死亡，其他的都会被商家放生，算是个不错的结局。
到目前为止，大鲵的市场依然低迷。这种情况预计未来不会有太大改变。
列入保护法的动物也会有自己的保护意识，而且国内大部分地区的饮食习惯都很日常，对娃娃鱼自然没有太大的胃口。
人们也意识到贪吃野味的后果。没有买卖就没有伤害。只有消费者自觉 *** ，才能防止不法之徒伤害野生动物。
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