青梅酒，指的是用青梅酿造而成的酒。青梅又名果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。原产于中国，是我国亚热带地区的特产水果，在我国广东、福建和浙江等地大量种植，后传入日本及东南亚地区。由于青梅含有特殊成分，因此对人体有许多保健作用。
功效与作用：
青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。不仅如此，青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用，可以消炎、止泻。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。
食用禁忌：
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：肝炎患者、胃溃疡患者、酒精过敏者、风寒咳嗽者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。青梅酒属于一种果酒，而酒精进入人体之后，需要肝脏进行一系列的代谢吸收，并且还会对肝功能起到抑制和毒害作用，因此不适宜本身患有肝炎的人群饮用，以免加重不适症状，影响身体健康。而小孩处于生长发育期，不适宜饮酒，以免对脑功能造成影响，不利于智力发育。
食用方法：
青梅酒可以直接饮用。将青梅、白酒、黄冰糖按照1：1：0.7的比例混合，倒入瓶中， 放置三个月后即可饮用。
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