脆脆的薯条的做法 土豆切成5-7毫米的宽度和厚度。洗净后漂15分钟，去除多余的淀粉凉水下锅6分钟的样子起锅。不要煮的太软.如果是开水下锅的话，差不多2分钟就可以。
自己做的都黑了！纯土豆没有薯条的样
哈哈这个我的拿手菜了，本人在厨房工作了9年了，很简单，土豆去皮切条，用点干生粉和薯条拌匀，锅里下油到油温150-180度间下薯条，后用130-150度油温炸到金黄色。
软是因为火候太慢，油温太低。第一次油稍有青烟时把薯条一次性放入，油少可一个一个放。炸至有黄色硬挺时捞出来，等锅里的油再次烧得有青烟时再把条放入大火炸制。
求做薯条的正确方法，以及详细步骤。 越详细越好！
炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上。
工具/原料土豆 牛奶 油 淀粉方法/步骤土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆费用。前者价格较贵，但口感脆，。
请问KFC的薯条做法怎么做和配方是什么？
将地瓜洗净切成条状张筱兰，放入盐水内浸泡一会儿 将浸多少钱泡过的薯条沥乾 沥乾的薯条，抹上地瓜粉 用中火将油温热，以筷子测试是否有起泡，团员若有即可将薯条慢慢的放入油锅 。
土豆 两个 色拉报价油 适量 盐 少许 番茄酱 适量 - 步骤 -1.土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；2.将切好的薯条过凉水冲洗片刻3.倒入盐水中浸泡10分价格钟左右，取出沥干水份；。
火候不够大，油温不够高。还有要炸2次，会比较脆生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要1多少70度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸。
要放冷冻，因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条炸好后会因为炸制过后其中水分含。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。 第2天拿出泡过牛奶的薯条味道。
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