红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为牛肉和土豆。牛肉富含蛋白质对孩子发育很有帮助。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收。二者搭配在一起烹制营养极其丰富。材料:牛肉，土豆，葱，姜，八角，花椒，香叶，料酒，生抽，香醋，白糖，盐，水等等
牛肉一块500克左右用清水浸泡2个小时去血水，期间多换几次清水然后切成大块
锅中加水放入牛肉煮至沸腾撇去血沫，焯水至没有血沫为止，捞出用温水反复搓洗干净杂质并控干水分备用
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备好，锅中加入适量的花生油放入配料炒出香味，倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均匀至牛肉上色，加少许白糖和没过牛肉的清水中小火炖煮1个小时左右
炖煮1小时后加入适量的盐调味儿，放入土豆块继续中火炖20分钟左右，汤汁浓稠时即可关火出锅
装盘香菜点缀，开始享用美味佳肴吧！
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