夏天喝什么汤好不上火（夏季适合喝些什么汤）-易企推网

心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原创作者：家尤菜菜，喜欢我的家常美食，欢迎您关注。今天菜菜想与大家分享6道美味的家常汤，非常适合夏天喝，清爽好喝不上火。接下来菜菜会为您介绍详细的做法，如果您也喜欢的话，赶快收藏，有空时可以给家人或者自己煲一煲！

一、【芥菜咸蛋汤】

【准备食材】：芥菜，咸蛋，鸡汤

【烹饪过程】：

1、芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜梗和菜心，然后切成小段。2、砂锅里的新鲜热土鸡汤，先倒入切好的芥菜，盖上锅盖，大火煮1分钟。3、取2个咸鸭蛋，分开蛋黄和蛋清。锅里下2个蛋黄和1个蛋清。4、大火煮3分钟后，即可装碗享用。咸蛋本来就很咸，所以煮汤，只需加一个蛋清就可以了。

二、【枸杞叶猪肉汤】

【准备食材】梅头肉，枸杞叶，生粉，盐，花生油

【烹饪过程】

1、从菜市场买回来的新鲜梅花肉，洗净切片，加入一勺生粉，小半勺盐，半勺花生油，搅拌腌制30分钟。2、摘下枸杞叶用清水淘洗几遍备用。3、砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大煮10分钟，煮汤建议大家用砂锅来，器具铝类的锅煮出来的味道远远不如砂锅。4、猪肉煮熟后，锅里倒入枸杞叶，再加小勺盐提味，就可以装盆端上桌子开动筷子了。

三、【椰子鸡汤】

【准备食材】：土鸡，椰子，椰子水，红枣，枸杞，食盐，料酒

【烹饪过程】：

1、土鸡斩成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。2、红枣枸杞洗净，红枣需去籽避免燥热，椰子的一半切成长条状放入盘子中备用。3、另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加入清水，椰子和水的比例1：1，搅拌成椰子汁，然后再过滤掉椰子渣。4、取一个砂锅，加入1盆水，等到水煮开，就倒入鸡肉，椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。5、接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖，改小火煮10分钟。加入椰子汁这一步可以使这个鸡汤浓白醇香可口。6、最后再倒入枸杞煮1分钟后，加入小半勺食盐提味，出锅前撇去表面多余的鸡油即可。

四、【冬瓜排骨煲】

【准备食材】：梅头骨，青皮冬瓜，红枣，枸杞，甜玉米，盐

【烹饪过程】：

1、新鲜梅头骨冲洗干净，放入凉水中，开小火，慢慢将血水逼出来，然后再冲下骨头备用。2、青皮冬瓜用小勺挖起瓜瓤，然后用小刀将冬瓜上面一圈，简单切一切小的三角形。3、接着红枣，枸杞和甜玉米过一遍清水，红枣需去籽切成小瓣，玉米切成小圈。砂锅里的水烧开，放入排骨，玉米，红枣，冬瓜片文火煲30分钟，加一小勺盐提味。4、最后将煲好的冬瓜汤，倒入瓜壳里，上面摆上枸杞，放入锅里再大火蒸5分钟即可出锅。

五、【平菇瘦肉汤】

【准备食材】：猪肉，平菇，葱，香菜，盐，花生油

【烹饪过程】：

1、从菜市场买回来的新鲜猪肉，洗净切片，加入小半勺盐，半勺花生油，搅拌腌制30分钟。2、平菇冲洗干净，掰成小瓣，葱和香菜洗净切碎备用。3、砂锅里的水烧开，然后把腌制好的猪肉放入锅里盖上锅盖大火煮5分钟。4、接着锅里倒入平菇，改小火煮20分钟，再加小勺盐提味，就可以出锅了。5、趁汤还是热的时候，撒上葱花和香菜。