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平常吃腻了大鱼大肉，偶尔也来点素的，也是很不错的。
用料：蒜，荷兰豆，油，盐，鸡精
做法：荷兰豆撕去两边的筋，洗净沥水，蒜切末
锅中加水，烧开后滴两滴油锅里，下荷兰豆焯水（滴油使眼色更加翠绿）
荷兰豆变色后捞出，沥水（可过凉水，也可不过）
锅中倒油，下蒜末煸香后倒入荷兰豆爆炒，加盐，鸡精炒匀，出锅
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