想开一个餐厅，但是预算不多，到底该怎么办？其实餐饮创业就像餐馆点菜一样，有钱吃好点，没钱就简单点。
小成本餐饮创业，做好以下几点，也能活得好好的。小成本餐饮创业，做好以下几点，也能活得好好的。
1、兵马未动，粮草先行兵马未动，粮草先行
一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。 一家餐厅，首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店，需要多少钱，你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些，心里有个底才开始看钱选店。
比如，你只能拿出10-20万左右的资金，那么就开个十几平米的小店就行了，那些金融中心商业街就别想了，找个人流量大的郊区集中地吧，价格接地气一点。如果，你的资金不是很够，那么可以考虑合伙，分散风险。
钱准备好了，那么就是人员配置的问题了。中小投资者最好不要依赖大厨，可以选择连锁加盟模式，直接复制一套成功的单店盈利模式，通过总部的规模资源，降低材料、技术、管理的门槛；会比自己去摸索要成功率高很多。
2、选址 出租或转让要擦亮眼睛
你是小成本经营，那些商业中心、购物中心的门店你基本不用考虑了。因为这些店铺一个月的租金都抵得上你所有的启动资金了。
相比之下，如果你是开小餐饮店，做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外卖的话，周围成熟的住宅区、城中村的商业街、大学旁边的商业街则是你不二的选择。
选好地段，那么是选择出租的还是转让的呢？出租一般来说是将门店租给用户自己装修设计，转让的话如果是之前做餐饮店则可能附带一部分装修和设备用品等。
那么这两种方式哪种比较好呢？如果你本身对装修要求不高，那么出租可以节省一笔转让费，后续的租金或者期限都有保障。为了避免接手转让店被房东赶跑的情况，直接出租相对风险小一点。
不过，你是急着立马开业，而转让店的装修或者设备都很符合你的要求，那么你可以考虑接手转让店。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照，以及地段位置的溢价等。
但是，记住转让费一定要谈好，千万不要像小编认识的一位餐饮老板，转让费都花了50万，最后开业不到一年就干不下去，那就得不偿失了。
最重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房合同！
选址是个技术活，是餐厅存活的先决条件。因此在选址的时候，一定要勤跑市场，寻找最适合自己的那一个。有条件的朋友一定要利用好身边的所有资源。比如选择加盟的朋友就要充分利用好加盟公司所提供的选址协助服务。像我们公司就有专业的运营人员协助加盟商进行选址，甚至还提供专业的店面评估服务。
3、筹备 勤跑市场，控制好硬性成本
资金有了，门店也选好了，接下来就到了筹备工作。装修买设备和原料采购等。
厨房设备视情况而定可以收二手的，能省则省嘛。至于其他的设备则要多了解情况，多跑一些市场了解情况。
原材料的采购也很重要。像我们公司因为有完备的物流体系和专业的原材料生产基地，就能够为加盟商提供低价高质的原材料。对于没有加盟或者加盟品牌不靠谱的朋友，就只能自己辛苦一点，多跑几个市场，综合考虑对比，选定靠谱的供应商。还有摸准各大蔬菜肉类的采购市场规律，避开价格最高的时候去买。
4、开业 做好岗位培训，造势宣传
即便只是一个小餐馆，开业的时候也还是要讲究造势宣传的。比如，开业前做好自己餐厅的标识以及广告语、菜单、宣传单等。我们公司就有专业的运营、推广部，可以从线上线下多方面为加盟商开业宣传、造势。 即便只是一个小餐馆，开业的时候也还是要讲究造势宣传的。比如，开业前做好自己餐厅的标识以及广告语、菜单、宣传单等。我们公司就有专业的运营、推广部，可以从线上线下多方面为加盟商开业宣传、造势。
5、忠告 小餐馆活下去的5个秘诀
选址，小餐馆要凑热闹
不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样即使生意受挫也能调头，降低经营风险。
经营要有特色
小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松”，菜式太多，无从下手。小店要突出特色让顾客一吃就记住，不在乎多在乎精。
服务要打人情味
小餐馆不讲究规范但讲究亲情和亲和的氛围，服务因人而异体现个性化。
成本要精打细算
小店的法宝就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作上不讲究高档次、大制作，要讲究粗粮细作。
运作强调数量，做流量
薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快，客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。
6、小结
开一家餐厅，无论大小选址、装修、经营等都是必经的阶段。能将一家店开起来，接下来怎么活下去，并且活得长久就需要大家用心经营了。 开一家餐厅，无论大小选址、装修、经营等都是必经的阶段。能将一家店开起来，接下来怎么活下去，并且活得长久就需要大家用心经营了。
本文地址：问答解惑频道 https://www.hkm168.com/live/128603.html，易企推百科一个免费的知识分享平台，本站部分文章来网络分享，本着互联网分享的精神，如有涉及到您的权益，请联系我们删除，谢谢！
相关阅读
