早餐想吃好，自己动手做，简单易学，轻轻松松做出美味早点来。
星期天早上起得早，六点钟就醒了，想着做什么早餐好。打开冰箱看看里面还有什么，番茄酱，肉松，鸡蛋。我们家早餐基本上是在家里做，很少出去买。
今天周末，大家起床不会早，我想做个肉松花卷，夏天发面快，40分钟左右就能发好面。想好了就开始行动起来，花个几分钟时间把面团揉好，盖上盖子等待发面。
这期间可以煮粥，炒一份蔬菜。如果面还没有发好，还可以打开手机看看新闻趣事等。
馒头花卷都吃够了，自创一个新式面点，家人吃的开心，我做得也高兴。
今天和大家分享的是花卷的新做法，简单易学，口味独特，有兴趣的伙伴们也做做吧。
【肉松番茄酱花卷】
准备食材：肉松 番茄酱 面粉300克 酵母粉3克 牛奶
制作步骤：
1.盆中放入300克面粉，3克酵母粉，用温牛奶和面，面揉成光滑面团后，盖上盖开始发酵。面团发至两倍大时，扒开看有蜂窝状孔即可。
2.把发好的面团取出来揉一揉，排气，面团揉光滑后，再把面团擀成长方形，厚度0.4厘米左右，刷上一层又油，撒上肉松，把番茄酱挤在面皮上。番茄酱不要挤得太多。
3.把面皮卷起来，切成大小差不多的剂子，一段捏紧收口，剂子用手轻轻整成圆筒状。
4.把整理好的花卷放在烤盘中二次醒发，醒发好的面团要比原来的大，比原来的蓬松，用刷子在花卷表面轻轻刷上一层油，放入烤盘中，上下火170度烤20分钟左右。也可以把醒发好的花卷放在蒸屉上蒸熟。蒸熟的花卷外皮软，烤熟的花卷外皮有点硬，两种不同的口感。
5.这样做好的花卷味道独特，比起葱油花卷更有味道。如果在和面时加上些黄油，面团揉面出摸等，再进一步操作就可以做成面包了。
6.烤好的(或者蒸熟的）小花卷用来做早餐，代替我们常吃的馒头，葱油花卷，换换口味来增加我们在家吃早饭的兴趣。
小贴士：
1.花卷做好后二次醒发不能少，生坯做好后直接放入蒸屉或者烤盘中，醒发好后不要再用手触碰，会影响花卷的蓬松。
2.花卷是烤着吃还是蒸着吃，根据自己口味来。
3.番茄酱也可以用其他的酱来代替。
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