潮人说
反正桌子就只有那么几张~
成都有些餐饮店真的让人“鬼火冒”
桌子只有寥寥几张
来吃饭的人还打堆堆
如果来晚一步，不好意思只有乖乖排队
这些只有几张桌子的店
生意却还如此火爆
它们究竟凭的是什么？
只摆9张桌子的10年烧烤老店
环境简单，只有9张桌子
一直以来都是靠口碑赢得好吃嘴的欢心
满是烟火气息的“鬼饮食”
火了10年的正宗宜宾烧烤
是成都深夜食堂的真实写照
正宗的宜宾烧烤都是生烤
不会提前腌制和码料
食材好坏一口就能吃出来，就连盘盘菜也是如此
而且很多限量供应，卖完只能隔天请早来
用料超足的豇豆肉末茄子
选择肉末茄子的，放眼望去
满满的肉末、豇豆、折耳根覆盖在大茄之上
光是远远闻闻就已经要流口水了
会跳舞的包浆豆腐
包浆豆腐全是每日从宜宾运到成都
外表金黄焦酥，内里似棉花般松软
在烤炉上咕隆咕隆的冒着泡
那伴着节奏扭动的身躯太勾魂了
阵阵飘来的香气诱得人想立马向它伸出筷子
用盘盘烤的生椒脑花
他们不会用锡箔纸裹着烤
而是先水煮去掉腥味
用铁板提前压过
再烤制到表皮焦黄
然后装入盘中加上调料多次翻烤
店铺信息：86烧烤
新华公园店
地址：新鸿南路122号
电话：13882080853
石人店
地址：石人正街2号附16号（石人小区旁）
电话：13880737874
86烧烤
地址：玉洁巷1号附2号
电话：13880737874
11张桌子，成都人排了14年队的冷锅鱼
战旗深巷子里的冷锅鱼陪伴了一代成都人
2004年开店，距今14年
17:00开门，17:30排队
只有11张桌子，晚到1分钟排队半小时
红汤耗儿鱼必点
这里每只耗儿鱼都是“大尺码”超模
看得你口干舌燥、直吞口水
纯香菜籽油+金阳青花椒+
贵州满天星+郫县豆瓣等20多味香料
再经过6道工序纯手工炒制…
特色红汤耗儿鱼就是在如此繁琐的工序下孕育而出
满锅的辣椒油，颜色红亮清澈
浮出汤面的耗儿鱼很是诱人
集体打捞上岸，慢慢享用
厚实肥美的耗儿鱼堆积如山
只需要用筷子稍微地刮一下
就能立刻骨肉脱离
店铺信息：蛙蛙鸡冷锅鱼
地址：清溪南街16号附9号
电话：15108313010
桌子不超过5张，爬窗撸串是必备技能
藏在抚琴路老巷子里的这家烧烤店
桌子不超过5张
由老式的居民楼改造而成
没有门，进店都要“入店随俗”爬窗而入
它就这样开了20年...
不大不小的冰柜里塞满了各式各样的菜
荤素齐全，基本上想吃的都有
这些都是到店必点
大排骨是抢手货
其中最受欢迎的大排骨，堪称人手一串！
硕大的排骨要用三根签子才串得起~
看得见的排骨肉个个都是大块头
看得出都是老板精心挑选的，分量十足~
猪皮全是胶原蛋白
经过大火烤制的猪皮
上桌时仿佛还在滋滋作响
猪皮一向是楠哥的最爱
口感柔软却又弹性十足，很有嚼劲
感觉吃到嘴里的全是胶原蛋白
五花肉在冒油
五花肉烤的真是恰到好处
外表带点脆皮却又不会干焦
肥瘦相间的口感
油滋冒在嘴里的感觉
叫人根本停不下来！
店铺信息：郭氏烧烤
地址：抚琴西南街6号附3号
电话：15928804762
只有7个位置，需提前预订的“陋室”火锅
这家火锅店很叛逆
只有一间小而典雅的“陋室”
7张古朴又简约的“榻榻米桌”
想要不与他家错过，去之前最好提前订位
这里的环境，第一感觉就是太有情调了
竹林掩映青瓦白粉墙,典型的中式园林风情~
牛油锅底带着山泉水的清香
他们家的锅底选用了正宗重庆牛油锅底
4袋牛油、6种精选调味料
为了贴合“小而温馨”的就餐格局
他们还把九宫格改成了四宫格
不仅如此，他们家还有个秘密武器
只用昆仑山泉水来煮锅底！
从味道到摆盘都极其精致
一条耗儿鱼
吃过那么多家耗儿鱼
从来没见过尺寸这么大的耗儿鱼！
而且都是直接从渤海空运过来
整个鱼身的颜色透亮肉质鲜嫩
千丝蟹柳
千丝蟹柳菜如其名
首先在视觉观感上蟹柳的纹路根根分明
从这一点可以看出它用了新鲜上乘的原料
爆浆鸡肾
端上来的都是当天最鲜新的
鸡肾味道鲜美不宜久煮
裹上特制的干碟轻轻一咬
满满的爆浆遍布整个舌尖
店铺信息：火尧火锅·善
地址：武侯区大华街8号附5号
电话：17311458665/028-85451386
5张桌子，3斤重的战俘牛排是“门面”
隐藏在保利中心里面
只有5张桌子，就餐必须提前预定
开店三年来全凭口碑积累，生意火爆
店内还有每日限量的重达1.5kg的霸气战斧牛排
每头牛都拥有超“牛”身份证
对于牛肉的选择极为严苛
全都选用澳洲进口的谷饲牛肉
它们被称作“澳洲小鲜肉”
拥有大理石般漂亮的雪花纹路
绝不腌制码料！直接烤制保留原汁原味
做牛排采用西方传统的制作方法
不会提前对牛排进行腌制
而是直接将牛肉进行烤制
再简单的撒上海盐进行调味
这完全是用火候酝酿美味
3斤重的战斧牛排！震撼成都吃货
它可是店内的明星产品
每天限量供应，想吃必须得提前勾兑老板
到底有好霸气？光看看这图片就被震撼到了
每块战斧牛排足足有1.5kg重，够3-4人吃
每一份战斧有6—8CM厚
不愧是战斧中的扛把子
随手一切，就是大块大块的牛排肉
每一块都肉汁满满
还带着清晰的雪花纹路
很难让人不对它心动
店铺信息：S+牛排主题餐厅
地址：锦绣路1号保利中心东区A座310室(平安银行)
预定电话：18980645877 13194994947
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