盐的存在非常重要，拿个夸张一点的说法，盐的地位几乎可以与粮食的有得一比了。从盐的价格在这十几年跟粮食的价格一成几乎就没有变过的事实中可以看得出来，它存在的重要性是非常大的。
盐的重要性，实则是对我们人体的重要性。我们的饮食生活中，一般情况下，菜可以没有油，但却不能没有盐。我们为什么要吃盐?因为盐是能维持我们身体平衡的一类非常重要的物质。
盐是氯化钠，其在液体中溶解时分离出氯离子跟钠离子，而钠离子跟钾离子是我们人体中最为重要的两种电解质，其中，正常人的人体中，每公斤的体重中需含有1克的钠盐。这些钠通常是以一定的浓度处在人体组织的细胞液之外，而这浓度就是我们医学中经常提到的生理盐水的浓度，同时，处在细胞之内的则为钾。钠钾两种离子可通过镶嵌在细胞膜磷脂双分子层之间的一种特殊蛋白质进行交换调节体液环境，若是当细胞内外的两种离子的浓度均一样的时候，那说明细胞已经死亡了，因为细胞膜磷脂双分子层之间的那种特殊蛋白质已经完全失去了调节的活性。
钠离子的存在的重要作用在于维持体液浓度，进而参与人体内酸碱度的调节、物质的代谢等。人体一旦缺少钠，人体乏力，水肿，抽搐，发育不良，甚至会影响智力的发挥等的各种不适的症状就会出现。对于人体而言，盐的存在是极其重要的，同样，对于动物体而言，其实它们的体内运行机制跟我们的是差不多的，也就是说，盐的存在对它们来说也同等重要。
盐对动物也如此重要，那么为什么我们没见它们吃盐呢？
其动物获取盐分的方式跟我们的肯定不一样，因为它们没有那种对盐加工食取的能力。比如说，草食动物会甜到泥土表面的盐结晶而获取盐分；狗或一些其他的动物会甜尿液来补充盐分；食肉动物也会通过喝其他动物的血来获取盐分，还有一些大象山羊它们会特地去舔岩石壁等获取盐分，相信有不少人在网上有见闻过阿尔卑斯山高山山羊吧，它们为获取盐分而爬上七八十度的水坝壁上舔食盐分。
对每一种动物都会有自己的一套生活习惯，而生活习惯往往都是根据自身的所需而形成的。我们人类因为有汗腺的排泄，在人体排汗的同时也会排除大量的盐分，所以在盐的补充上面，我们需要的会比动物的多得多。所以，盐的重要性就不言而喻了。
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