最近几年咖啡行业发展越来越快，几乎每座城市都有不同风格的咖啡厅，据统计：北京、上海、广州、青岛、重庆、成都等城市咖啡师职业缺口约8万人左右
其实就目前而言,咖啡师还是一个不被大多数人了解的一个行业,以至于很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这是不太准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡,更是一个懂得品评,鉴别咖啡,更要懂得咖啡礼仪和文化.
真正的咖啡师,并不一定都是在吧台内制作咖啡的人,他们更多是作为咖啡生产,销售的推广者和咖啡文化历史的传播者.一个合格的咖啡师是可以胜任在吧台内的咖啡师而并不是仅仅从事吧台服务的人.
咖啡行业有以下几个职业发展方向
1.技能型
首先一个合格的咖啡师不仅能制作咖啡，也善于和顾客沟通,传播咖啡文化.这需要足够技术能力做背景支撑，不仅需要确保你做好每一杯咖啡，也需要足够开朗和交流的能力，那样你可以向顾客传播咖啡文化以及增进和他们的感情。
把咖啡制作技术练好，参加各种咖啡师大赛，争取在比赛中获取名次，拓宽人脉圈，通过比赛获奖来提高自己的知名度。
2.管理型
从事一名合格的咖啡馆店长，那你最好对咖啡吧台的出品都有一定的认识和了解，如果一样能熟练操作，那是最好不过了。当然店长在咖啡技术上其实要求不需要太高，日常的店面运营需要了解吧台管理、人员管理、采购调配、营销推广等等事宜， 在一些中小规模的咖啡店这都可能都需要店长管理，要有从基层做起这样的想法，因为这样你在身居高位的时候你就知道管理细节：员工–领班–主管–经理–副总–总经理。掌握西式餐饮管理经营，成为一个合格的咖啡职业经理。
3.咖啡培训师
随着咖啡店逐年增加，对咖啡培训机构的需求也会越来越多，所以咖啡培训师这个职业需求也会越来越多。培训师一定是技术优秀者，但你一定要会教，要有一定的亲和力，会把枯燥的学习内容讲的生动，当然如果你拥有某某证书、某某比赛名次那是锦上添花的事啦。
4.创业型
运营一家咖啡馆需要足够的耐心和信心，做到专业的事情交给专业的人去做，如果是个人独立咖啡馆，你则需要有乐观开朗的性格，因为要自己承担创业的痛苦和快乐。
有一定的行业经验，并且有一定的人脉资源，对咖啡业行业的有所了解，再通过自己的市场调研，准备充足的创业资金，就可以开一家属于自己的咖啡店。
5.销售型
就是给各个咖啡馆，需要咖啡的地方供应咖啡产品，包括；咖啡设备、咖啡器具、咖啡豆等一系列和咖啡相关的产品。开店需求越来越多，那么从事咖啡贸易的人才需求同样增长，但是销售行业需要注意的是，这个行业是靠业绩说话，没有太多的底薪，如果您对自身的交际能力有信心，能够快速了解市场以及捕捉商业机会，那么恭喜你，你可能能够胜任这个职业。
6.咖啡烘焙师
制作咖啡需要咖啡豆。很多咖啡馆都希望使用新鲜烘焙的咖啡豆，那么咖啡烘焙师这个职业需求也将会越来越多.
但是这个行业对烘焙技术的要求是很高的，不仅需要足够丰富的烘焙经验，否则很难有稳定的出品，也很难有长久的发展。当然大型工厂需要的只是咖啡烘焙操作员，你只需要按照工位卡的要求操作就好。
7.咖啡设备维护师
咖啡机及各种设备越来越多，售后问题也是越来越多，市面的厂家售后大多数有一年的保质期，那么一年后的设备保养需要专业的设备维护师来完成
8.专业咖啡豆买手
这个需要你有资深的杯测水平和资源渠道，帮助咖啡店或需求者来寻找他们需要的生豆或熟豆。可以多了解咖啡种植、咖啡豆品种研究、咖啡豆期货、鸡尾酒等等
只要您对这个行业有足够的信心，就一定能找到正确的方向。
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