“湖北罗田县的特色菜,汤汁鲜美,鸡肉滑嫩,板栗粉甜,美味佳肴”
食材明细
主料
- 土鸡半只
- 板栗25粒
辅料
- 姜片若干
- 盐1勺
- 葱花少许
- 咸甜口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
板栗炖鸡汤的做法步骤
- 1
- 土鸡洗净,剁成小块,把锅烧热,下入姜片和鸡块,(不需要倒油)鸡本来就有很多油,把鸡肉翻炒,逼出油来,再倒少许料酒,生抽,炒至鸡肉变色备用。
- 2
- 板栗划上十字口,用开水烫过,剥皮,这是最费时间的活儿。
- 3
- 砂锅装水烧开,再下入炒过的土鸡块,煮开后转小火炖上1小时,再放入板栗炖上一小时。
- 4
- 炖好后加入盐即可!不需要加入其他佐料,因为鸡肉和板栗本身就很香,无需画蛇添足。
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