端午节这个传统的节日眼看就到了，吃粽子、吃绿豆糕、吃糖油糕等，都是为了纪念这个传统节日。节日前各大超市各种速冻粽子琳琅满目，为了方便买一些回来，放蒸锅蒸15分钟，就可以吃了，省事还少麻烦。去年端午节的时候，看到市场有卖新鲜粽叶，于是买了一把回来，试着包了十几个粽子，非常成功，食材都是精选的，口味也是自己喜欢的口味，我家孩子说比买的筋道软糯，凉着吃超Q弹。这次端午节多包一些，送亲戚朋友也尝尝。
第一种：红枣粽子
这款粽子是北方最常见的包法，四角粽，简单容易包，选用圆粒糯米，颗粒饱满无碎米，放上大枣更好吃，这样包的粽子不会漏米，也是最常见的包法。
详细制作方法
1、准备需要的食材。糯米500克，红枣200克，粽叶适量，棉线适量。
2、把糯米淘洗2次，放在盆里倒入清水没过糯米，浸泡4个小时以上，然后沥干水分。
3、把红枣洗净放清水里浸泡2个小时以上，捞出控干水分备用。
4、鲜粽叶清水冲洗干净，沥干水分，也可以用干粽叶，洗净后放入锅里煮5分钟，捞出即可使用。
5、取2片粽叶平铺，剪取尾部硬结，再打成漏斗的形状，如图。
6、用手轻轻捏住漏斗形粽叶，放上一勺米，再放2个红枣，喜欢吃枣多的可以多放一些，枣上面放上糯米，用勺子压一压。
7、米状8分满即可，把两边折回，如图。用一只手托住粽叶，另一只手把装上米的一段折起来，如图。
8、然后将粽叶两边随手把两侧捏下去，把多余的叶子折回来，捏紧用棉线捆起来，如图。
9、包好的粽子放入凉水锅里，水没过粽子，最好压一个重物，这样煮不开裂也不漏米。火打开煮2个小时以上，再焖一晚，这样做软糯爽滑。
第二种：红豆粽子
这款粽子包法比较简单，不容易漏米，更好学。主要食材有糯米、红豆、绿豆三种豆子组合，当然你喜欢还可以添加其它容易熟的豆子。包这个粽子捆的比较紧，吃着更劲道。
详细制作方法
1、准备需要的食材。糯米400克，红豆80克，绿豆60克，粽叶适量，棉线适量。
2、把糯米、红豆、绿豆淘洗干净，放凉水里浸泡一晚，然后把泡米水倒掉。
3、粽叶洗净放锅里煮3分钟，煮过的粽叶韧性更好，也不容易撕裂，如果是干粽叶提前用凉水泡软，再放锅里煮软，放凉水盆里备用。
4、取2片粽叶子，剪去粽叶尾部和头部，然后2片粽叶对折，把叶子两端分别往回折，如图。
5、把粽叶放手里，打开中间，放入适量的米，将粽叶包裹成圆柱形。
6、用棉线捆绑成圆柱形，如图。
7、粽子全部包好后放入锅里煮熟即可食用。建议煮粽子用凉水开煮，水一定要漫过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，焖30分钟，如果觉得麻烦还可以用高压锅煮20~30分钟即可。
第三种：豆沙粽子
端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。豆沙是自己煮好，然后用料理机打成泥，再放到锅里加上糖炒粘稠即可，现吃或冷动起来吃，方便好吃。下面是我包的豆沙馅粽子，喜欢的不放也试试吧。
详细制作方法
1、准备需要的食材。糯米500克，豆沙200克，粽叶适量，棉线适量。
2、将糯米淘洗两遍，放凉水里浸泡4个小时以上，然后把泡米水倒掉。
3、鲜粽叶洗净，放开水里煮几分钟，捞出放凉水盆里，包的时候沥干水分。
4、豆沙提前做好，放冰箱里冷冻，用的时候化开即可。
5、取2片粽叶平铺，剪取尾部硬结，再打成漏斗的形状，底部放一勺米，如图。
6、再放入一勺豆沙，喜欢吃的可以多放豆沙。
7、再装上米，装8分满即可，把两边折回，如图。用一只手托住粽叶，另一只手把装上米的一段折起来，如图。
8、然后将粽叶两边随手把两侧捏下去，把多余的叶子折回来，捏紧用棉线捆起来，如图。
9、把所有的粽子包完，放入大锅里，倒入凉水没过所有粽子，上面压一重物，大火烧开，改成小火煮2个小时，焖30分钟或一小时，这样做的粽子味道更好吃。
以上是分享大家3种粽子的包法，喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
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