螃蟹怎么杀洗（用手怎么抓螃蟹不夹手）

买回来的花蟹，面临的最大问题就是花蟹怎么杀、怎么清洗了，因为它有两个大大的钳子，一不小心就被夹伤。不过别担心，下面就来看看具体的方法。

买回来的花蟹，面临的最大问题就是花蟹怎么杀、怎么清洗了，甚至是抓起来都很困难，因为它有两个大大的钳子，一不小心就被夹伤。

花蟹怎么杀：

方法一

1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。

2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。

方法二

1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。

2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要小心。

3、再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。

花蟹怎么洗：

我们可以先倒入少量的白酒在装有花蟹的盆中，去除腥味的同时还能把它给灌醉。待花蟹昏迷的时候，为了避免在刷洗期间醒来，我们可以把它取出用刀狠狠的拍晕。

接下来就是刷洗了，直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有这样才能刷干净。刷完腹部也千万不要忘记刷它的钳子、脚等部位。

最后就是把它放在水龙头下面用清水死命的冲洗，之后就可以下锅了。

花蟹的做法：

花蟹的做法与一般的螃蟹无异，蒸、煮、炒都可以，具体的做法还需要视配菜、调u>虾突鸷蚶慈范āＯ旅嫖颐蔷徒樯芤豢罱鲜芑队幕ㄐ纷龇mdash;—清蒸花蟹。

在做清蒸花蟹之前，我们要准备花蟹、葱、姜、料酒这几样食材和作料。然后就直接将处理好的花蟹反过来放入蒸盘中，并放上姜片。

待蒸锅中的水烧开，蒸汽冒出来之后，就可以把花蟹连蒸盘一并放入蒸锅中了，这时候倒入少许的料酒，盖上锅盖蒸就可以了。

大约蒸二十分钟的时间(具体时间视火候和花蟹大小而定)，花蟹基本上就蒸熟了，撒上葱花，就可以吃了。

在吃的时候我们可以蘸姜醋汁，这样比较有味道。

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