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这几年“阿姨奶茶”开了遍地
但是你可知道上海其实
只有一家正宗的阿姨奶茶
虹口小囡几乎喝了20年！
可以说是上海阿姨奶茶的鼻祖！
与“为民锅贴”和“阿文豆浆”并称为
提篮桥三大网红。
©新上海小资美食（ID: xiaozimeishi）
去年突然歇业的时候
许多顾客大老远跑去喝奶茶都扑了空
纷纷询问
卞阿姨究竟到哪里去了？
现在魔都唯一一家正宗的阿姨奶茶，
——卞阿姨奶茶（霍山路店）
终于回归了！
©新上海小资美食
激动了不少吃货，
纷纷赶去为阿姨打CALL
在小申看来，
这哪里是一杯奶茶
对于上海小囡来说这是一份甜甜的回忆啊
新店距离老店旧址很近，
虽然装修一新了，
但是价格完全没变，
味道也是记忆里的样子。
©新上海小资美食（ID: xiaozimeishi）
卞阿姨卖奶茶也算是机缘巧合
1992年，卞阿姨面临下岗
家人提议：不如在家门口摆个小摊吧。
于是，她接过妈妈的手艺卖起了血糯米
只要1块钱1碗，
夏天还会做些水果羹、绿豆汤。
后来奶茶流行起来了，
机智的卞阿姨将血糯米和奶茶结合起来，
结果反响非常好！
魔都的阿姨奶茶、爷叔奶茶也如雨后春笋冒出，
只不过最好喝的只有霍山路这家。
奶茶受到如此之多的赞美
都要得益于卞阿姨煮得一手好血糯米
每天晚上浸泡好血糯米，
早上起个大早开始熬制
煮糯米的时候不停地翻滚
用料、时间、手法都有讲究。
©新上海小资美食（ID: xiaozimeishi）
出来的血糯米熟得刚刚好，
有嚼劲又带有米香
引得老顾客特地开车去重温
一杯血糯米奶茶只要11元，
关键里面用料感人
猛吸一口会以为自己点了一杯粥。
甜度非常低，感觉是一杯养生粥
但是嚼开几粒糯米之后，
香中带甜的味道便会渐渐弥漫，
清新的甜味，怎么喝都不腻！
©新上海小资美食（ID: xiaozimeishi）
还有店里的小圆子也是一绝
都是卞阿姨自己做的
芋圆软糯之中有些弹牙
自带的糯米味散发出来
糯米爱好者必吃！
现在店里还有卖阿姨自己做的
八宝饭和崇明糕，
八宝饭 15元，崇明糕 25元/2个
只卖到过年前，
看这模样，想必也会很好吃！
路过的小伙伴可以去品尝一下哦~
卞阿姨奶茶专卖
地址：霍山路41号
撰文、编辑：张旭
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