俗话说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，对于我们普通人来说，每天到了晚餐的时候，已经是一天的工作和学习结束的时候，那么晚上运动比较少，吃的少一点确实是有助于健康的。但是高考生每天晚上学习任务也非常重，有时要学习到深夜，那么他们的晚上需不需要吃少呢，他们晚餐吃什么东西最好呢？应该怎样来搭配？哪些不能吃？（文末附一日食谱）
首先说一下高考生晚上需不需要吃少。其实高考生和我们普通人的饮食结构是一样的，不过在营养搭配方面，高考生的营养更倾向于里面富含的营养素能够实现益智补脑、宁心安神、改善睡眠作用的食物。所以高考生的晚餐也不必要额外的再去进行加餐，这样对他们消化系统以及日常饮食习惯是一种不好的改变，我们只需要在晚餐中适当添加富含他们所需的营养素的食物即可。
高考生晚餐吃什么东西最好呢？高考生的晚餐要保证营养均衡，其中蛋白质，碳水化合物以及脂肪这三大营养素是必不可少的。其次，为了保证晚上学习所需的能量以及脑力劳动的消耗晚上睡眠得保证，那么维生素b族以及富含铁锌钙钾镁等微量元素的食物是必须要有的。高考生晚餐主要包括以下这几种——
主食。保证晚上所需的能量主食不可少，主食可以是米饭也可以是面制品。
肉类。肉类里面含有丰富的优质蛋白质以及铁锌等微量元素，可以保证高考生晚餐能量的补充。晚餐的肉类以鸡肉鸭肉和鱼肉最佳。
蔬菜。蔬菜补充人体必需的维生素b族以及维生素c等营养素，另外蔬菜中含有大量丰富的膳食纤维，可以帮助考生消化。晚餐的蔬菜以深色绿叶蔬菜最佳，低热量又富含维生素。
水果。水果中富含维生素c、钾、镁以及膳食纤维，可以帮助考生宁心安神。但是水果中同样的碳水化合物含量比较高，所以要控制水果的食用量。
所以晚餐的搭配就是有主食，略低于午餐用量的主食，有低脂肪优质蛋白质的肉类，有深色绿叶蔬菜，有少量水果。
那么晚餐有哪些东西是不能吃的呢？
首先是高脂高热量的食物。高脂高热量的食物会增加肠胃以及肝脏的负担，同时会影响考生晚上的休息。晚餐要饮低脂低热，营养丰富全面的清淡为主。
其实是高盐的腌制食品。腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，像熏鱼、腊肉等食物，这些在晚餐中是要避免的。
最后是易上火的食物。像辛辣食物、烧烤以及大补的食品，这些食物会影响考生晚上学习以及睡眠，甚至第二天的学习，所以像这种食物我们也要尽量避免。
最后是今日食谱（男女同学略有不同，根据日常食量适当增减）
早餐
玉米一根，牛奶一盒，煮鸡蛋一个，核桃2个，苹果一个（小）
午餐
米饭一碗（大米150克），洋葱炒肉，清炒荷兰豆，虫草花老鸭汤
晚餐
米饭一碗（大米100克），清炒莴笋，红烧鳊鱼，清炒生菜，牛奶一小盒，菠萝一片
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